在美国绝对不能让女票知道的21道菜！

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否则女票吃胖了怪你

你买买买到破产也无济于事！

旅行跟食物之间

总有不能割舍的关联

对于到过的地方的记忆

往往就藏在当地吃过的食物的味道里

作为世界文化大熔炉的美利坚

真的不是你想象的

只有汉堡和薯条

看看下面这21道融合世界各地风味的菜肴

是不是马上就想飞奔到下面这些地方了呢？

01

Paneer Kathi Roll

俄勒冈州，波特兰，宝莱坞剧院

　　

Photo Credt: https://www.youtube.com/watch?v=d_BLLD9VNu0

　　在波特兰的宝莱坞剧院吃饭，犹如置身于印度的街边摊。所有波特兰人都吃过这里的这道Paneer Kathi Roll。店主叫MacLarty，他用自制的panner芝士，加上酸奶，姜，蒜，加上特制的香烤鸡柳，一口下去味觉顿时就被叫醒。顾客还可以根据口味加不同的topping。

参考价格：$10美元

02

Oyster Po'Boy

路易斯安那, 新奥尔良, Domilise's Po-Boy&Bar

Photo Credt: https://www.youtube.com/watch?v=d_BLLD9VNu0

　　美国南部的deep fry十分有名，新奥尔良的这家酒吧做的扎生蚝卷绝对算得上上乘之作。生蚝选用Gulf oysters, 十分甜美，多汁。一口咬下去，满满的都是大海的味道。

参考价格：$15美元

03

Pop's Pastrami

纽约，纽约市，Harry & Ida's

　　

Photo Credt:http://www.travelandleisure.com/food-drink/restaurants/best-dishes-in-america

　　位于纽约东村的Harry&Ida's, 以它的五香烟熏牛肉闻名。牛肉经过2周的盐水研制，在放到橡木和枫木的烤架上经过熏烤，最后再用文火蒸熟。大口吃肉的饱足感，顿时上天。想起来就忍不住咽口水呢。

参考价格：$18美元

04

缅因热龙虾卷

麻省，波士顿，Neptune Oyster

Phote credit: foodforfel.com

　　来波士顿必吃龙虾。然而绝大多数的龙虾卷的龙虾肉都是凉的，你有吃过热的龙虾卷吗？位于North End的这家餐厅就以热龙虾卷出名。每个龙虾卷都慢慢的放了7盎司的龙虾。温馨提示：这家餐厅不接受预订，常常需要等1小时的位置。另外，由于龙虾卷太满，如果是要约会的你，可能霸气的吃相会侧漏哦。

参考价格：$29美元

05

猪肉香肠荔枝沙拉

首府华盛顿，Rose's Luxury

Phote Credit: www.seriouseats.com

　　猪肉香肠+荔枝？貌似十分不搭的两个食物，在红洋葱、花生、薄荷叶、九层塔和香菜等佐料的调和下，究竟会变换出一种什么样的美妙滋味呢？只有尝过才知道。该餐厅位于首府华盛顿国会山。

参考价格：$13美元

06

海胆“独角兽”

佛罗里达，迈阿密，Pao

　　

Photo Credt: http://www.travelandleisure.com/food-drink/restaurants/best-dishes-in-america

　　迈阿密的Faena酒店，可谓是这个城市最in最前沿的热门餐厅。这里的菜单上不乏世界级的大菜。也有很多创新菜品。比如这道海胆“独角兽”。海胆，搭配烤玉米，青柠汁，柠檬汁，合并在一起。最后以米酒和蒜油点缀。喜欢Uni的一定不能错过。

参考价格：$25美元

07

能在停车场吃到的最美味的??

夏威夷, 火奴鲁鲁, Shoyu Ahi Poke at Ono Seafood

　　

Photo Credt:www.yelp.com

　　火奴鲁鲁的这家餐厅Ono Seafood藏在一个低调的complex公寓楼停车场旁，店面是墙上一个小小的窗口。这里却藏了整个Oahu岛最好吃的Poke。（Poke是夏威夷的一个特色菜）。这家的店主，将家族的祖传菜谱保留至今。看那鲜红的生鱼肉。一定q弹美味！

参考价格：$8美元

08

双层芝士汉堡

伊利诺伊州，芝加哥，Au Cheval

　　

Photo Credt: http://www.travelandleisure.com/food-drink/restaurants/best-dishes-in-america

　　最经典的美式食物来了。其实好的汉堡还是有很高的厨艺包含在里面的，包括原料牛肉的质量和厚度，煎烤的火候，面包的烘焙，还有芝士于肉饼的融合.....等等。芝加哥的这家餐厅，每天会卖出500-700个汉堡，其中经典的双层芝士汉堡是赢得大家口碑的No.1.

参考价格： $13

09

Colony Pizza

纽约，布鲁克林，Emily

Photo Credit: http://www.travelandleisure.com/food-drink/restaurants/best-dishes-in-america

　　纽约好的pizza店随处都能找到，然而位于布鲁克林Clinton Hill的这家Emily，目前正是纽约人的炙热新宠。提供超过24种不同的手工pizza。烤炉烤出来的pizza绝对跟烤箱有差别！去试试吧！

参考价格： $18美元

10

木质烤炉Pizza

华盛顿州，Orcas Island

　　

　　餐厅位于小村庄Eastsound，主厨Jay Blackinton不仅提供经典的美式菜单，还提供独特的木质烤炉pizza。面饼经过48小时的发酵，再撒上来自本地农田的新鲜蔬菜。经过木质烤炉里温度与食物的奇妙反应。美味就从此而来。

参考价格：$12美元

11

烤全鸡

纽约，Nomad Hotel

Photo Credit: www.pinterest.com

　　这家饭店的主厨，喜欢“戏弄”客人。当你点了这道Whole Roasted Chicken，服务生会先端上来一个大的铸铁锅。里面装着这只已经烤成金黄色的烤鸡。掀开盖子，迎面而来的是鹅肝和松露混合的香气。当你忍不住大咽口水，准备动刀叉的时候，服务生会把这个锅端走，拿到后厨去进行切割和摆盘。虽然只有短短几分钟，但是大咽口水的你一定会觉得这几分钟像几个月一样漫长。价格虽然有些小资，但是绝对值回票价。

参考价格：$90美元

12

热面包烤鸡沙拉

加州，旧金山，Zuni Cafe

Photo Credit: smittenkitchen.com

　　这道菜可谓是这家餐厅经典菜保留菜传家菜。从1987年上市开始，一直保留至今。鸡肉采用鲜嫩的小鸡，经过柴火壁炉的烤制，表皮焦酥，里面还保留肉的鲜美多汁。烤好的鸡肉，放到新鲜的当日蔬菜、蘑菇上。搭配完美！

参考价格：$54美元

13

辣味炸鸡

田纳西州，纳什维尔，Hattie B's

Photo Credit: burgerbeast.com

　　来到大南部，来到乡村音乐之城纳什维尔，终于可以不管卡路里，不考虑脂肪含量，狠狠地大吃一顿炸鸡。因为这里是最专业的炸鸡诞生地。买炸鸡的地方随处可见，水平也都很高。但这里重点推荐Hattie B's。每天排队的顾客络绎不绝，从中午到午夜。辣味炸鸡分为三个等级，分别是“Hot:, "Damn Hot"和”Shut the cluck up".

参考价格：$9美元

14

Pimento Cheese Dip

田纳西州，卫兰，Blackberry Farm

Photo Credit: www.Hgtv.com

Photo Creidt:www.insidetownsend.com

　　别看这个薯片蘸芝士酱其貌不扬，其实重点不在它。重点在于，这个名叫BalckBerry的农村，置身于一篇绝美的湖光山色中。当你坐在田野间的野餐桌上，吃着Pimento Cheese Dip, 欣赏着眼前的山景。味觉视觉的双重美感才是最美的体验。

参考价格：$795美元（双人stay加餐）

15

咖喱拼盘

纽约，Babu Ji

Photo Credit: www.yelp.com

　　纽约东村的这家印度餐厅，提供一个咖喱拼盘的前菜。里面包含六种特质咖喱蘸酱。比如有生扇贝咖喱、长岛鸭肉咖喱等。光听名字就觉得够特别够美味。

参考价格：$62美元（人均晚餐）

16

鹰嘴豆泥

宾夕法尼亚州，费城，Dizengoff

Photo Credit: www.34st.com

　　鹰嘴豆泥是一种用chickpeas做成的酱。在中东菜系中很常见。通常搭配面包或者蔬菜，作为餐前头抬。费城的这家餐厅，将传统的鹰嘴豆泥进行了改革创新，加入了芝麻酱，还有从埃塞俄比亚来的芝麻子

参考价格：人均$10美元起

17

Le Grand Aioli

华盛顿州，西雅图，Bar Sajor

Photo Credit: www.twitter.com

　　Grand Aioli是一道来自法国普罗旺斯的经典菜肴。各种海鲜搭配蔬菜，再淋上香蒜麻油。西雅图的这家餐厅，给这道传统名菜加了点新鲜的独创。来自太平洋的珍宝蟹钳，新鲜鱼子，再加上烤制的扇贝。放上烤焦的蚕豆，小萝卜和绿豆。一整盘都是大自然的原味。最简单的烹饪，往往能产生最让人感动的味道。

参考价格：$30美元

18

Heirloom-Blue-Corn Tacos

加州，Costa Mesa, Taco Maria

Photo Credit: www.travelandleisure.com

　　谁说在商场里的food court就没有美食瑰宝呢？在橘子郡OC Mix商场中的这家墨西哥餐厅，就是个特例。老板选用来自墨西哥本土的Heirloom-Blue-Corn,手工打造成玉米圆饼。再加上水果和美味的肉。这样的taco不是哪都有哦！

参考价格：$13美元

19

陶奶奶肉包

缅因州，Brunswick, Tao Yuan

Photo Credit: www.eatcentricme.com

　　这个不用加注，小伙伴应该都是专家。缅因州Brunswich的这家桃源，值得一试。满满都是家的味道。

20

穿貂皮大衣的鲱鱼

俄勒冈州，波特兰，Kachka

Photo Credit: http://www.travelandleisure.com/food-drink/restaurants/best-dishes-in-america

　　俄罗斯菜虽然不是你会天天接触到的，波特兰的这家俄罗斯饭店的菜肴会让你喜欢上俄罗斯风味。这道菜名为“穿貂皮大衣的鲱鱼”。食材简单、谦逊。土豆泥、腌鲱鱼、烤胡萝卜、甜菜，这样一层一层的叠摞起来。上面再撒一层碎炒鸡蛋沫。整个就是一个俄罗斯版的大丰收~

参考价格：$8美元

21

价值$1500的烤薄饼

佛蒙特州，Barnard, Kachka

Photo Credit: http://www.travelandleisure.com/food-drink/restaurants/best-dishes-in-america

　　不是说这个Pancake真的要价1500刀，原来这道pancake是由潜藏在佛蒙特州大森林中的度假酒店-Twin Farms给客人提供的免费早餐。一点不夸张，很多来这里的客人都是为了吃这个pancake，不惜花1500刀来这里开房。据这里的主厨介绍，这个烤薄冰的秘诀就是，将鸡蛋白充分搅拌，以达到干性发泡阶段，也就是通常说的打得足够赢了。再拿它跟面糊充分搅拌。这样烤出来的薄饼真的有种顺滑细腻入口即化的感觉呢。主厨还会根据时节，在博饼中加入当季的新鲜水果，作为锦上添花。

参考价格：想吃到这个薄饼必须在这里入住，因为这个酒店是all inclusive。每晚价格$1500。不过，看了下面这张美景，是不是觉得这个价格也值了呢？

Photo Credit: www.andrewharper.com

文章参考自 Travel and Leisure

编译 StudentUniverse

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