手造｜如何正确的越吃越瘦第一弹

　　夏天是一年中减脂增肌最好的时间，而且也是我们一年中减脂增肌诉求最强烈的时候。俗话说：管住嘴，迈开腿，是减肥的不二法则。可是让一个吃货管住嘴真的太辛苦了，所以我们还是要尽可能的把减脂变成一件不那么痛苦的事情，否则真的很难坚持下去。所以挑选食材就变得十分重要。

编者君第一个想到的就是

牛油果

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　　高纤维容易产生饱腹感

这是可以完全替代其他油脂的一种食材。

先来看看它的营养成分

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看上去热量满高的，然而牛油果是一种很神奇的食材。它含有接近20种维生素，矿物质和植物营养素。而由于高纤维的特性，它是一种消化速度缓慢的食物，可以让你有饱腹感，因此可以减少吃的数量，最终达到减少卡路里摄入量的目的。更关键的是，我们都知道如果要彻底改善体型，最要紧的其实是提高基础代谢率，而基础代谢是由肌肉数量决定的。我们年纪越大肌肉流逝越厉害，基础代谢就越低。这就是为什么，我们在上大学那会似乎怎么吃都不会胖，但工作几年后，却越来越胖。

　　基础代谢率（Basal Metabolic Rate，简称BMR）是指：我们在安静状态下(通常为静卧状态)消耗的最低热量，人的其他活动都建立在这个基础上。

　　一日理想卡路里摄取量=BMR x 活动因子指数

? http://www.erun360.com/channels/tools/BMR.aspx

这个网站可以计算基础代谢率，

也可以算出一天需要摄取的热量

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　　增肌减脂好帮手

　　所以结合运动来减肥的话，不仅要通过有氧运动减脂，还要通过无氧运动来增肌。良好的肌肉线条，会让你的基础代谢率大大提高。肌肉比脂肪消耗更多热量，最终我们就不用这样过分斤斤计较卡路里，反而可以“吃不胖”。

　　牛油果富含的蛋白质可以在肌肉训练后，给肌肉增长提供强大的能量源。如果你是跑步运动的爱好者，牛油果中含有的大量油酸，能保护跑步者的心脏。油酸是单元不饱和脂肪，能够替代饱和脂肪，降低胆固醇水平。

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　　怎么吃

　　当然我说了这么多，怎么吃才是最关键的。

　　虽然它的好处很多，但是毕竟热量摆在那里，脂肪含量也摆在那里，再好的脂肪也是脂肪。所以合理的量是男生一天一颗，女生一天半颗。

　　节食是不可取的！节食是不可取的！节食是不可取的！

　　因为当大脑接收到饥饿的讯息后，为了维持正常身体机能，便会自动调节使新陈代谢的速度减缓，虽然吃得少，但消耗能力同时也变少了，这种方式当然行不通，只会造成身体的伤害。相反地，改变饮食內容，加強摄取纤维素与蛋白质，才是提升新陈代谢的安全方式，含有容易消化的蛋白质及高含量的次亚麻油酸的食物，能帮助提升热量的代谢并加強免疫功能。

　　由此可见，牛油果是多么适合减脂增肌的食材。

　　接下来的一段时间我会分享几个牛油果的食谱，简单方便，但绝对是减脂增肌期间的好帮手。

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　　牛油果食谱

　　XO酱牛油果拌蟹腿肉

　　只需要XO酱和柠檬汁，利用蟹肉本身的咸、鲜、甜和牛油果的creamy，是一道不能再完美的料理。口味的层次丰富，风味也很完整。

　　XO酱虽然高热量高脂肪，减脂期间最好不要多吃，但是作为调味料，放入2g进行调味，既安抚了味蕾，又控制了热量摄入，何乐而不为。当然如果你仍然觉得奢侈，用清爽的柠檬汁和黑胡椒拌一拌也可以。但是味道就稍逊色一点。蟹肉热量很低，但是富含蛋白质，原本就很适合减肥期间食用。而且蟹肉本身带有鲜咸还有甜，让减肥期间的嘴巴也不吃苦。

　　越吃越瘦就在甜牙齿

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