这家漂亮得像艺术馆的火锅店，竟然开在伦敦！

　　来源：涂图艺术工作室

　　当火锅到了国外会是怎样的？如果有一家四川火锅店开到了英国伦敦，老板还是泰国人，这火锅又会变成怎样呢？

　　像日本寿司店一样的回转火锅，还要装修得像小资咖啡厅的火锅店，这家店将完全颠覆你对火锅的看法。

　　不是重庆，不是成都，

　　不是中国的任何一个城市，

　　今天介绍的这家火锅店开在伦敦。

　　你可别小看伦敦，

　　虽然和中国隔了十万八千里，

　　但毕竟是国际都市，

　　重庆火锅，北京涮涮锅，广东的打边炉都有，

　　竞争很激烈。

　　这家店的老板Fah Sundravorakul是泰国人，

　　虽然年纪轻，却是餐饮界的老人了，

　　在香港开过三家餐厅。

　　大写一个他们的店铺名，

　　真是简单直爽，

　　就叫“爽爽”火锅。

　　店铺Logo由美国艺术家Xochi Solis设计，

　　把中国的“爽爽”两个字，

　　设计成了一个火锅的轮廓。

　　他还设计了店里的菜单icon，

　　有肉有菜有海鲜，

　　可是那只龙是什么呢……

　　餐盘也是他设计的，

　　你用的颜色不同，收费也就不同，

　　比如绿色的每盘1.6英镑，

　　黄色的2.3英镑。

　　菜单也做得很用心，

　　像一本漂亮的笔记本。

　　美国艺术家眼里的中国风，

　　虽然跟我们理解的些微不同，

　　但是看着也很有活力。

　　店铺的设计大方自然，

　　有现代艺术馆的调调。

　　还引入了回转寿司的思路，

　　每种食材都通过传送带到达客人的面前。

　　现在该上正菜了

　　看起来不是很辣，

　　但是每盘食材都很精致。

　　透明的罩子不但保鲜，

　　上面的蓝色logo还标示好了所属的种类，

　　同时还写明了煮多长时间。

　　每盘都是这样清爽地摆在那里，

　　勾引着你的味蕾。

　　店里的汤底、蘸酱、食材都是自选的，

　　有麻辣、肥羊、虾头海鲜、乌鸡、鱼泉五种。

　　启示

　　虽然火锅最好吃最多的是在中国，但是看到这家叫爽的火锅店，是否让很多餐饮经营者感到惭愧呢？我们印象中火锅就应该热热闹闹的，食材也应该是自己去拿或者让服务员送上来的。

　　但是爽这家火锅店却让我们看到，可以通过学习引进回转寿司类型来节省时间和人力成本，同时火锅店也可以不用那么拥挤和吵闹，也可以变得有艺术感。

　　传统不是不好，但是有时候变一变也许能更好呢，不是吗？

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