它是“豆中之王”，它是“八珍之首”，防癌抗癌、延缓衰老，肿瘤君滚远点！

　　叶子作为一个资深吃货，很多朋友奇怪为什么叶子越吃越瘦，并且家人也很苗条。

　　叶子六岁开始做饭，从当初的迫于无奈到现在的美食痴狂，对于吃的热爱从来就不曾改变。

　　孩子从当初的挑食、身材矮小如今也变得做什么都爱吃，而且身高在班里中等偏上了。

　　这一切，源于叶子对营养美食如饥似渴地学习，同时叶子热爱分享，要把这种正能量传递。

　　为了家人的健康和更加正确地传导健康理念，叶子先考了国家二级营养师、健康管理师，接着报了精讲班的学习，考了营养讲师，今年将参加国家一级营养师的考试，另外还拜了国宴传承人为师。为什么作为资深吃货，没有把自己和家人变胖，朋友们现在不会疑惑了吧......

　　前几天，一同学问我怎么吃能提高免疫力，她听说海参不错，却不知道怎么吃，无独有偶，有一粉丝朋友也问我海参怎么吃比较好，叶子没有生活在海边，对海鲜的林林总总，做得并不多，家人也只喜欢三种：虾、带鱼、海参。

　　对于虾和带鱼的做法叶子分享了很多，那今天就来说说海参，海参本身作为一种昂贵的保健食材，自然也要用养生的做法来做，达到一加一大于二的效果。

　　有一道国宴菜叫做豆捞时蔬，用的是“豆中之王”鹰嘴豆加上蔬菜，而今天叶子就将这个菜稍微演变，加上“八珍之首”的海参，做一道豆捞海参，让国宴菜走进千家万户。

　　养生菜肴，食材搭配要恰当，做法很简单，原汁原味，营养鲜美。

　　海参和鹰嘴豆的蛋白质含量都很高，但两者氨基酸的种类和比例不同，两者一起正好实现了蛋白质互补作用，提高蛋白质的利用率，海参富含多糖类物质，具有抗血栓、抗肿瘤、抗病菌感染、降血脂的作用。这道菜对提高免疫力、延缓衰老、防癌抗癌、预防动脉粥样硬化等都有一定功效，不仅适合普通大众，而且是糖尿病患者的理想保健食谱。

　　原材料：

　　【主料】：海参三只、鹰嘴豆100克

　　【配料】：穿心莲200克

　　【调料】：生姜一块、大葱一段、盐适量、油适量、蚝油少许、料酒少许

　　制作步骤：

　　准备好原材料。

　　鹰嘴豆提前泡发，大约要泡六个小时左右。

　　泡发好的鹰嘴豆加入适量水煮熟。

　　海参解冻清洗干净。

　　生姜切成片、大葱切成小段。

　　海参可以直接整只，也可以切成条。

　　煮熟的鹰嘴豆连同汤一起用料理机打成汁，汤要稍微多一点，不要太浓稠。

　　锅里加入水、葱姜，烧开，下入海参、料酒，煮两分钟，将海参捞出备用。

　　热锅里加入少许油，倒入少许蚝油煸炒一下，然后倒入鹰嘴豆的汤汁煮开。

　　加入海参和穿心莲，调入适量盐即可。

　　成品图。

　　小贴士：

　　一、文中海参选用的即食类型，如果是别的种类要单独处理；

　　二、这个做法味道比较清淡，属于养生食谱，蔬菜的种类可以调换。

　　叶子的小厨，高级营养讲师，二级营养师、央视、北京电视台、河北电视台等多档美食节目嘉宾，百万粉丝全职美食撰稿人，所有文章均为原创，欢迎转发。更多美食请关注公众号：yezidexiaochu

　　以下分界线为介绍一下今天所用的海参食材，叶子从来不乱推荐产品，想了解的亲们往下看，没时间的亲请负略，叶子在此感谢各位！

　　今天选用的海参为山东好当家海洋发展股份有限公司的冷冻即食刺参，叶子打心里觉得不错，话不多说，直接上实物拍摄图片。

　　包装非常精细，经过层层包裹，泡沫、乐扣盒子、冰块、真空，四层保护，送到家还是结冰状态。

　　已经经过高压熟化处理，吃的时候非常方便。看看营养成分表哟，100克的能量是90千焦，换成千卡才21千卡，0脂肪，真正的低热量高蛋白食材。

　　非常新鲜、味道也一级棒

　　想购买的查看原文链接即可。

　　叶子的小厨，高级营养讲师，二级营养师、央视、北京电视台、河北电视台等多档美食节目嘉宾，百万粉丝全职美食撰稿人，所有文章均为原创，欢迎转发。

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