薯仔焖鸭：鸭肉软嫩可口 搭配酸梅酱更加

入冬后，寒风呼呼的夜晚，总让人无比挂念一碗热辣辣又香喷喷的白米饭。好吃的米饭，还得配上可口的下饭菜才算是完美。一道酸甜适口的菜式，这款用酸梅酱做的薯仔焖鸭就最适合不过了。吸饱了酱汁的薯仔焖得软淋又入味，比起软嫩可口的鸭肉更好吃。餐桌上有了这道热辣辣的薯仔焖鸭，把寒意都驱散了，让家人越吃越开胃呢。记得准备多一点白米饭哦。

薯仔焖鸭

烹制材料

材料：水鸭（一只）、薯仔（3只）

调料：酸梅酱、生抽、白糖、白醋、老抽（各适量）

薯仔焖鸭

1 将光鸭洗干净内外，斩去鸭翅（便于煎上色），待用。

2 取一深锅煮滚水，水沸后放入光鸭和鸭翅入水中，飞水待用。

3 将光鸭从水里取出，趁热在表皮涂上老抽。

4 烧热油锅，油热后放入光鸭，煎至表皮呈金黄色。

5 下调料和酸梅，倒入没过鸭身的水量，加入去了皮以及对半切开的薯仔，慢慢焖至鸭肉入味和变软。

6 鸭肉焖淋后（用筷子插入鸭身中，表皮不会冒出血水即证明鸭子已经熟透了）。将鸭斩件，薯仔切成小块，摆放在碟上。

7 把原汁调好味，用生粉水埋芡，淋在鸭肉上便成。

《薯仔焖鸭：鸭肉软嫩可口 搭配酸梅酱更加》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/tsms/142647.html，谢谢合作！