酒不止能用来喝做啤酒鸡美味不油腻

发布时间：2015-05-03 22:41 来源:网络整理我来说说我要投稿

[摘要]说到酒，相信不少无酒不欢的人就开始蠢蠢欲动，可是营养学家说了，饮酒伤身，但戒酒又不甘愿，怎么办才能两全其美呢？不妨用美酒入菜做美味的料理吧！不但料理中带有若有若无酒的香气，而且食材还能与酒的味道相得益彰地结合在一起，让你肚子里的馋虫按捺不...

说到酒，相信不少无酒不欢的人就开始蠢蠢欲动，可是营养学家说了，饮酒伤身，但戒酒又不甘愿，怎么办才能两全其美呢？不妨用美酒入菜做美味的料理吧！不但料理中带有若有若无酒的香气，而且食材还能与酒的味道相得益彰地结合在一起，让你肚子里的馋虫按捺不住！今天教大家用啤酒做一道啤酒鸡。

主题：家常啤酒鸡

食材：鸡半只，啤酒1罐，食盐、酱油、冰糖、生姜、蒜、罗勒、细香葱、植物油适量

做法：

1、鸡斩件，洗净，罗勒洗净，准备姜片和蒜肉以及细香葱，炒锅放少许植物油，爆香姜片和蒜肉；

2、放下罗勒和细香葱，并放入鸡块一起爆炒，有点金黄色的状态是还需要继续炒的，把鸡块炒至肉质结实，金香可口的状态；

3、加入2勺酱油，翻炒片刻让鸡块吸收酱油的颜色和香味，加入啤酒，没过鸡块即可，适当翻炒；

4、盖上盖子，用中火焖10-15分钟，即将收汁时加入少许冰糖，并根据自己口味加入适量的盐调味，加入细香葱粒，装盘即可食用。

酒不止能用来喝做啤酒鸡美味不油腻

39食神营养提示：

一、啤酒酒精度低，但喝多容易催肥

沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒花是啤酒中不可缺少的成分，啤酒花在啤酒的酿制过程中具有不可替代的作用：啤酒花使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒无需添加有毒的防腐剂，而且啤酒花形成优良的泡沫也是增强啤酒口感的要素之一。

啤酒具有较高的水含量，可以解渴，同时，啤酒中的有机酸具有清新、提神的作用，一方面可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛；另一方面，能剌激神经，令大脑更清醒，这些都是啤酒的益处。但由于啤酒酒精度数低，因此许多人都常常在饮用啤酒时不假思索就一口气喝上十几瓶，但就在这样豪饮的过程中，已经悄然摄入了过度的能量，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，致使大腹便便，形成“啤酒肚”。因此享受啤酒，最重要的就是“适量”，一般营养学家认为，每天啤酒的摄入量不应超过500ml，一般不超过1瓶或者2罐啤酒。

二、喝啤酒要注意补充水分

有喝啤酒经历的人都不难发现一个事实：尽管喝啤酒喝入了大量的水分，但由于更频繁地跑厕所排尿，所以喝完啤酒以后反而常常觉得口渴。这是因为酒精具有利尿作用，如果排出的水比摄入的水更多，人体反而陷入缺水状态。因此在饮啤酒的同时应当有意识地喝水，或者饮用一些富含维生素C的饮料如西红柿汁、橙汁，因为这样不但能够增加水分的摄入，同时其中含有的维生素有助于促进肝脏分解酒精，让有毒的乙醛在体内囤积更少，有助保护肝脏，预防宿醉。