遇见咖啡遇见你 Why not？

　　如果我不在咖啡馆，那么我就在去咖啡馆的路上。

　　咖啡，白领们每日必不可少的饮品，甚至咖啡已经成为一种生活方式，它不光可以用来饮用，也可以作为商务和感情交流的工具，已然成为生活中必不可少的一部分。

　　繁忙的都市生活，想在周末找点安静有意思的事做，本以为不是那么容易，没想到日前看到“两餐咖啡和Why not coffee”举办的咖啡脱口秀和品鉴活动深深吸引了我。本来也算是爱咖啡之人，能在活动中学到知识，还能结实到有共同爱好的朋友，真的是极好的。

　　地点位于东三环中路嘉盛中心地下一层的Why not coffee，在这边的OL算是有福了，有这么大而安静的咖啡厅，真是不用担心没地方去，据说这里全部是手打咖啡，期待这美好的下午时光，不仅是能够充分享品味咖啡的香醇，更是能给身心最好的营养。

　　那么，这就来介绍一下，今天的老师，也是我们小课堂主讲人。

　　王大圣，因为想要讨好女友而走上咖啡之路，经过专业的培训，成为一名咖啡师，目前主要负责咖啡出品和咖啡市场拓展以及咖啡文化传播。

　　大圣老师绘声绘色的为我们讲述了咖啡的起源、分类和商业发展，其实以前对咖啡的了解也是略知一二，但是通过这次小课堂，让我有了更深的学习，最重要的是大圣老师语言幽默，让学习的过程不会枯燥，而是在非常欢乐自然的互动中度过。

　　收获相当丰富，接下来给分享点大家有兴趣的吧！那么如何分辨咖啡豆好坏呢？大圣老师给予了我们最专业的讲述。

　　首先外观有没有坏豆或者残次豆，然后通过颜色，一般来说，烘焙完毕后，颜色越深代表烘焙时间越长，咖啡豆本身焦苦味越重，酸度越少；相反，烘焙时间越短、颜色越浅、酸性越高、焦苦味越浅、越具备水果或花果香气。

　　一般商业豆都会选择重度烘焙，也就是颜色会烘的比较深，这样的豆子本身的豆性基本就剩焦苦味了。

　　而精品咖啡，就会讲究中度或者中浅度烘焙，甚至浅度烘焙，这样可以完全体现豆子本身的酸甜苦咸，所以精品咖啡会对豆子有一定的要求，也并不是像我们平时所理解的，咖啡越苦越好。

　　说完咖啡豆，也不得不提装咖啡的容器——咖啡杯。琳琅满目的杯子，也有可能成为你爱上咖啡的理由，没错，大大小小的漂亮杯子捧在手里，让人不得不被吸引和爱上。然而每种咖啡，用什么样子的杯子也是有考究的。

　　然而时间有限，通过简短的对咖啡的认识，虽然也只是皮毛，但是却让我们站在了一个新的高度去品味。

　　接下来，也是我们最期待的自己动手制作咖啡啦。

　　看着各种漂亮的咖啡壶咖啡机，早就忍不住想亲密接触一下，（本人设备控）金属色、彩色、透明色，总之就是都特别有质感。

　　老师开始现场教学一杯手冲咖啡的制作过程啦，看大家这认真劲儿，就知道老师这都是真功夫啊！一边讲解，一边操作，小伙伴认真的听着学着，各种投入。

　　再看看另一边，一位帅哥被美女们包围着，发生什么啦？原来是北京著名的咖啡拉花老师小哲在演绎一杯完美的拉花Latte。可能你看到过各种各样漂亮的拉花，但是亲自动手制作可能并没有机会。今天跟着老师手把手的近距离操作一番，看着老师娴熟的手法，不得不感慨，三百六十行，行行出状元啊，小伙伴们全都跃跃欲试，可惜那小奶杯被我们拿在手里，为什么就那么不听使唤，歪七扭八的很是可笑，不过不管美丑，喝着自己调配的一杯咖啡绝对是另一种感觉。

　　一片欢声笑语中，大家各自手捧一杯亲手制作的咖啡，彼此分享着制作过程的心得和味道，真的乐趣无穷啊！

　　两餐咖啡

　　两餐平台专注于整合西餐厅和咖啡馆的闲暇时段资源，将顾客有选择性地和餐厅进行对接。我们还致力于为餐厅提供更专业的原材料配送服务，同时提供直接面向顾客的精选食品。消费者还可以在两餐平台上找到各种各种好玩的线下活动。

　　Why not coffee

　　地址：朝阳区东三环北路甲19号嘉盛中心B1层101室

　　电话：010-56015276

　　作者微博：

　　@香香花猫 http://weibo.com/927109666

　　微信：237600728

　　欢迎美食爱好者一起交流切磋~

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