购买2014年份勃艮第前需要知道的事

编译：王智慧 | 葡萄酒在线

　　在伦敦举行的勃艮第2014年期酒品鉴是多年来最令人满意的一场，主要因为白葡萄酒展现出了极其迷人的品质。红葡萄酒充满魅力，美好，适于早饮，部分表现十分华丽。但吸引了评论家和酒商们的注意和赞誉的还是白葡萄酒。

　　勃艮第数月以来一直在大谈它们的2014霞多丽——当铺天的宣传非为炒作而出于理直气壮，所有人都喜闻乐见。这一年气候特别，潮湿凉爽的夏季之后跟着是极好的近于印度夏日的天气——生产出高酸度，却成熟性感的白葡萄酒。

　　“从夏布利一路到马孔，品质一致的优异，”Jasper Morreis对记者讲，“这绝对是一个白葡萄酒年份。”这一言论可说一唱百和。 Veronique Drouhin称之为，“白葡萄酒不可思议的年份”，Justerini & Brooks的采购总监，Giles Burke-Gaffney，形容白葡萄酒为，“必须是很伟大的”。

　　不过仍有一些人保持着谨慎态度，“这是个非常好的白葡萄酒年份，但不至于到伟大。”葡萄酒大师Serena Sutcliffe表示，“伟大意味着复杂和深度，这不常见。最好的酒新鲜、令人愉悦，但是集中度还有欠缺。”

　　本周伦敦品鉴可以确认的是，白葡萄酒的平衡性和品质的一致性。从基本款的夏布利到特级园，都体现出丰富口感和良好平衡。最好的酒拥有甜蜜馥郁的水果香气，柠檬草气息为回应，精准坚硬的高酸度预示着他们的陈年能力。夏布利表现出色。

　　对饮者来说，白葡萄酒更易被接受和欣赏。根据酿酒师报告，他们在采收和酿酒期间都没有遇到任何问题，“葡萄品质很好，以致生产酿造非常顺利。”来自 Chanson酒庄的Gilles de Courcel讲。 Laroche酒庄的Gregory Viennois表示，他的葡萄“浅黄色，厚皮，成熟，品质非常好，以致葡萄筛选步骤基本不费力气。”

　　2014其实并不是个容易年份，勃艮第低产的诅咒并没有消失。2014年的产量高于前两年，但仍然低于历年平均水平。六月的雹灾造成Santenay、Meursault、Volnay和Pommard的巨大损失——这些地区的产量下降了25-30%。

　　红葡萄酒也同样令人愉悦，虽然一致性要差许多，但由于葡萄园管理、采收时间和酿酒师等因素，表现为清新，新鲜的轻酒体，或具有出色的集中度和单宁感。最好的红有性感的红樱桃和蓝莓香气，隐隐的优雅的泥土和经典的马厩气息，温和单宁，活跃酸度，和令人称赞的架构。

　　对于红葡萄酒来说，采收时间是关键。九月有一场小规模的瘟疫，薄皮的黑皮诺受到影响。一些种植者过于担心，提早采收，造成葡萄成熟度的问题。另一些则小心翼翼，Jerome Castagnier表示，在八月末除去受到影响的葡萄，仅留下最健康的直到成熟。成果还不错。

　　对红葡萄的总体印象就是经典、宜于早期饮用的黑皮诺。红葡萄酒的特质中最吸引人的一点是它对风土的诠释，从浓郁有力的Pommard到轻酒体的Nuits-St-George，以及单宁强劲集中的Gevrey-Chambertin。从北到南，差异显著。

　　有很多让你出手购买这一年分的理由，最主要的是价格。除了个别情况价格高于2013之外，比起波尔多，勃艮第的种植者更为从善如流的听从了酒商的建议，压制价格。考虑到2015年份已经被传为红葡萄酒的神话年份，这个价格不会在这里停留很久了。

　　以下为可供参考研究的酒款，所引用价格为Wine-Searcher提供的酒商价：

　　白葡萄酒

　　Domaine CorinnePerchaud, Chablis Premier Cru Fourchaume

　　羞涩，收敛的香气中有蜂蜜的痕迹，口中紧张，克制，切开梨子的甜美香气，结构精致，干性，酸度，果汁气息不浓但感到控制的力量。

　　价格：£26.99/瓶

　　DomaineMoreau-Naudet, Chablis 1er Cru Montmains

　　金银花之中有一些干草，收敛的，稀薄的梨子和布拉姆列苹果气息，口中有令人流涎的酸度。

　　价格：£160/12支

　　Domaine Chanson,Chassagne Montrachet

　　紧凑的异域菠萝和香料香气，如一只丰富的果篮，然后口中表现为收敛的干型，粉笔气味，和明显酸度，突然转为严肃。将会发展的更为丰富。

　　价格：£129.69 /6支

　　Domaine DanielBarraud, Mâcon Vergisson, La Roche

　　无比诱人的甜美水果香气，口中有香料，高酸度，饱满丰富，回味，漫长。酸度和收着的力量显示了陈年能力。

　　价格：£95 /6支

　　Domaine DanielBarraud, Pouilly Fuissé, Vieilles Vignes En Buland

　　浓郁可爱的奶油气息，接骨木花，酸度活跃，甜美果汁感释放，口中持续丰富的核果气息，收尾非常细致。

　　价格：£200 /12支

　　Olivier Merlin,Saint-Veran, Le Grand Bussière

　　香气华丽，蜂蜜和矿物，口感浓郁，酸度精致，衬出白花和橘皮。美味且独特。

　　价格：£72 /6支

　　Domaine Anne Gros,Hautes Côtes de Nuits Blanc, Cuvée Marine

　　纯净的野蜂蜜气息，口感美味，有切开的梨子，活泼酸度，尖锐但会随着时间柔软华丽。

　　价格：待定

　　Domaine de Montille,Puligny-Montrachet, Le Cailleret 1er Cru

　　馥郁甜美，优雅泥土气息，口感丰富，浓郁的苹果气味之上，有番石榴和其他异域水果味道。可爱酸度，回味长。非常出色。

　　价格：£81.46 /瓶

　　红葡萄酒

　　DomaineLignier-Michelot, Gevrey Chambertin, Cuvée Bertin

　　李子、胡椒、摩卡、浓郁香料气味。口中有美味的野草莓，单宁集中。

　　价格：£132 /6支

　　Domaine Dublère,Morey-St-Denis, 1er Cru Les Blanchards

　　玫瑰色调，精致甜美的红色水果香气，美味的野草莓、蓝莓，令人愉悦，开放，单宁紧实。回味长。

　　价格：£180 /6支

　　Domaine Castagnier,Charmes-Chambertin, Grand Cru

　　可爱的尘土、雪松香气，口中有樱桃和树莓，温和、柔韧的单宁。

　　价格：£360 /6支

　　Jane Eyre,Savigny-les-Beaune, 1er Cru Aux Vergelesses

　　活泼轻快的基调，新鲜的樱桃气息，优雅的泥土，柔软甜美的单宁，精致收尾。非常愉悦的酒。

　　价格：£42.99 /瓶

　　Domaine Chanson,Beaune 1er Cru Clos des Fèves

　　宝石红，樱桃、野草莓香气，馥郁诱人，口中新鲜，一些咸感，浓郁饱满。

　　价格：£180.83 /6支

　　Tollot-Beaut,Chorey-les-Beaune, Piece du Chapitre

　　香气精致，檀香痕迹。口中单宁的紧张之后放开，再紧张，再放开，轻柔的野草莓和蓝莓果香如波浪漫开。个性鲜明。

　　价格：£90 /6支

　　Domaine Joel Remy,Les Beaumonts, Chorey-Les-Beaune

　　奶油、泥土、愉悦诱人的樱桃气息，圣诞香料，柔软甜美的单宁。优雅。

　　价格：£185/12支

　　Domaine Faiveley,Pommard, Les Rugiens 1er Cru

　　清新可爱的果香，口中单宁充满张力，新鲜果味和令人印象深刻的重量。需要一些时间来变的圆润，但必将完美华丽。

　　价格：£210 /6支

　　原文来源：WINE-SEARCHER.COM

　　原文作者：Beaune Tourism

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