金钟庄美女新掌门提倡葡萄酒改革

　　近日，法国圣爱美隆著名葡萄酒庄金钟（Château Angélus）伯德家族的第八代传人斯蒂芬妮·伯德（Stéphanie de Boüard）表示，将在未来十年里逐渐改变金钟庄葡萄酒的风格，增加其对年轻一代的吸引力。

　　斯蒂芬妮·伯德是休伯特·伯德（Hubert de Boüard）之女，她买下了父亲所有的金钟庄股权，成为新掌门人。她说，父亲将继续担任每个年份葡萄酒调配的重要工作，但日常管理将全权由她负责。

　　她表示，她将会在金钟庄正牌酒里加入自己的特点。“金钟庄正牌是一款很好的酒，但我想减少橡木使用。我们目前在全新法国橡木桶中陈酿22个月，我想稍作减法，让葡萄酒更柔顺。例如，减到用八九成新的橡木桶，当然最终多少还取决于年份。”

　　她还表示，金钟庄计划在圣爱美隆产区增加土地收购。2012年，金钟庄收购了5公顷葡萄园，现今仍着眼扩张。

　　这个年轻的掌门人称，如今最重要的事是如何让年轻一代更能接受波尔多葡萄酒。“我清楚知道，千禧一代葡萄酒消费者不愿意等上10年才喝一款酒，尽管年份本身是一个因素，但总体来说我想让我们的葡萄酒更接近年轻一代。”

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