凤凰单丛茶的嫁接全过程

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　　勿忘初心，默默付出

　　谁

　　在灯光闪耀的舞台上，谁不想当一名万众瞩目的歌手。作为台下的观众，谁不想听到更动听的歌曲。可现实偏偏不尽人意，注定有人要当陪唱，因为客户挑剔的耳朵，所以需要在背后默默付出的和音团。作为喜好饮茶的朋友，都想喝到一杯好茶，可谁又知道背后默默付出的他们。

　　01.

　　好茶如何来

　　很多茶友认为好茶来得很容易，其实不然。一款好茶集天时，地利，人和，才酿造一杯上品佳茗。今天我们只谈人和，光这部分便絮叨不完。茶也讲究可持续发展，如果一棵好茶种，没有繁殖后代，那么一旦死亡，便不可再求。所以避免这种事发生，聪慧的他们选择帮助他们繁衍后代，所以好茶才会那么多。

　　帮助茶树繁衍后代，他们默默付出

　　茶树的繁殖分有性繁殖和无性繁殖，嫁接繁殖。茶树通过自然的授粉结子算是有性繁殖，这个过程所得到的后代一般是不纯的，读过生物的你们明白。通过扦插茶芽繁育成幼苗的算是无性繁殖，这种繁殖保留了母系的性质特点；还有一种是人工的嫁接繁殖，好茶的保留大多数靠嫁接技术。

　　品尝到一款心满意足的茶时，请记得他们

　　嫁接，虽然工序繁杂，但他们不紧不慢，动作娴熟。先是把茶芽切削成大小口的短芽，这样方便于嫁接到老茶头里。

　　一把刀子 一种生活

　　一把刀子跟随他们大半辈子，改良无数茶树。茶树嫁接时，需要把上面的数枝锯断，留下茶头，再用刀子割开一口子，削好的茶芽嫩皮层对准茶树的树皮形成层，这个很费神。

　　茶

　　默默地开始关注他们

　　前些日子，看了几期《我是歌手》，发现了一些小细节。对于他们平台，往年不会花一些时间介绍幕后的演奏者。今年，他们不仅为大家慢慢介绍每一位幕后成员，还特意让他们拥有Solo自己绝技的时间，已经默默关注背后付出的他们。同样在这里，请茶友们多多关注默默付出的茶农们。

　　（未嫁接的茶头）

　　（嫁接好的茶头）

　　嫁接后

　　把茶芽夹住后还不能算完成整个嫁接过程，这样是不会成活的。所以需要给茶芽一个保护罩，一个清新的袋子罩住茶芽，用绳子绑住下方，起到一个半密封状态，然后上面不能让太阳直射到，所以还需要割草遮住。

　　（遮住完的嫁接茶树）

　　喝水不忘掘井人，品茶需怀茶农心

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