香煎三文鱼头

　　简介

　　江城潮爸原创于2016-05-27

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　　三文鱼头是三文鱼中最有营养价值的部位，香煎三文鱼头，享受停不了口的“外焦里嫩”！

　　食材

　　主料三文鱼头

　　半个辅料油

　　适量盐

　　适量姜丝

　　适量蒜片

　　适量料酒

　　适量白糖

　　适量生抽

　　适量胡椒粉

　　适量

　　步骤

　　1.半个三文鱼头，洗净，晾干，准备腌制；

　　2.腌制需要用到姜丝、生抽、白糖、料酒、盐，还有胡椒粉，均适量，用手将这些调料在鱼头两片抹匀；

　　3.抹匀的手法就跟女生洗脸按摩一样，这个步骤一定不要省略，确保入味儿；

　　4.抹匀调料后，盖上保鲜膜，将鱼头放到冰箱里冷藏两个小时；

　　5.腌制两个小时后的鱼头就可以直接煎制了，热锅、凉油、小火，慢煎，需要一点耐心噢；

　　6.一定要确保两面煎透；

　　7.蒜片在煎的过程中可以加入，慢慢煎成焦脆的感觉，吃起来比薯片爽哦；

　　8.搞定，趁热吃更香哦！

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