夏颖说茶：冲泡普洱茶投茶几克最好喝？

　　我们在冲泡普洱茶时，通常使用的泡具有两种，紫砂壶或盖碗，但许多茶友不知道每泡最佳的投茶量是多少？这要从几个方面来说起：

　　1、选择什么样的泡具；

　　2、泡具的容量是多少？

　　3、对于出汤时间的掌控。

　　为了找出一个合适的比例，茶界评茶专家和许多茶友做了很多尝试，最终认为16:1（水量16毫升，投茶量1克）的比例较为合理，也更容易被大多数茶友所接受。因为这个比例对茶中的内含物质释放更为稳定。

　　结合市场上常见的盖碗和紫砂壶的常规容量来计算，这个比例不会因为泡茶时因前几泡茶未舒展开时，茶的体积过小而相对注水量过多，导致汤量过多而使茶汤滋味淡泊。也不会因为待茶膨胀后而丧失注水空间，使茶汤浓稠苦涩。

　　市面上通常的盖碗容量为：100毫升、130毫升、150毫升，根据上面的比例可计算出对应的投茶量为：

　　100毫升————投茶量为：6.25克（建议投茶6-7克）

　　130毫升————投茶量为：8.13克（建议投茶8克左右）

　　150毫升————投茶量为：9.38克（建议投茶9-10克）

　　需要注意的是，茶汤的浓度和出汤时间有直接的关系，对于新茶友，5-10秒之间出汤为宜，对于老茶客来说，根据个人喜好，可适当增加出汤时间，生茶以不苦涩为宜，熟茶以不“酱汤”为好。

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　　作者夏颖|昆明茶叶行业协会副秘书长、高级评茶师。参与评论或转发【夏颖请喝茶】

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