一日一茶：昔归忙麓山古树普洱

发布时间：2016-08-14 08:59 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]昔归位于临沧市临翔区最东面的邦东村民委员会辖区，距邦东村12公里。海拔七八百米，年降水量1200毫米左右。其名，也是从民族语言翻译过来，本义是指搓麻绳，就是“搓麻绳的村子”。清末民初《缅宁县志》记载：“种茶人户全县约六、七千户，邦东乡则蛮鹿、...

　　昔归位于临沧市临翔区最东面的邦东村民委员会辖区，距邦东村12公里。海拔七八百米，年降水量1200毫米左右。其名，也是从民族语言翻译过来，本义是指搓麻绳，就是“搓麻绳的村子”。

　　清末民初《缅宁县志》记载：“种茶人户全县约六、七千户，邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著，蛮鹿茶色味之佳，超过其他产茶区”。这里说的蛮鹿，现称为忙麓，锡规现称为昔归。这个是仅仅见于史料最早关于昔归茶的描述。

　　忙麓是昔归里最好的，应该这么认为，因为现在忙麓山归属于昔归了。在1970年前，忙麓不属于昔归，而昔归，又是邦东村委会的一个自然村，属于邦东乡邦东村委会昔归自然村。

　　昔归茶特点的来源，没有修剪，只采春秋两季。古茶园多分布在半山一带，混生于森林中，古树茶树龄约200年，自然生长。有的树高三、四米，有的五、六米，有几棵茶树主干只剩下一截枯树桩，但又从底部重新长出了锄把粗的新树叉。大茶树基围在80～90厘米左右，茶园属传统采摘自然生长，树枝盘曲向上，经百年的人工无意造作，形成的造型嶙峋古怪，似卧龙、似飞禽展翅，既易攀援采摘又有观赏性，是典型的人工栽培古茶园，茶友可以查看茶百科视频记录：用我的镜头记录昔归那片不大的古茶园 [视频]。

　　昔归茶，目前采摘面积至多在300亩，春茶产量最多在2-3吨，秋茶数量应该只有春茶三分之二。

　　许多人会因为昔归茶的条索，感觉是细而长梗太明显了，甚至说，不是古树茶。关于这些，很多形而上学的人说过太多了：叶底不厚的不是古树茶，叶面不长毛的不是古树茶，叶子细长的不是古树，叶底墨绿的才是古树茶，而发黄的不是古树茶。这些都是道听途说罢了，且不可信。

　　有人称它为“临沧的班章”，形容香气是兰花香、菌子香，回甘生津来得快，叶底偏墨绿色，梗较明显，这也是昔归茶好辨认的特点。

　　所谓菌子香，有人说是关于昔归茶的传说，这种香型的描述，确切与否，茶友可以试着体会，不过，浸润泡后，闻嗅茶底或盖香，散发出来的这种香，是非常独特的，与别的很多普洱茶皆不同。

　　关于春茶的霸气，10-20秒内，充斥苦涩，然后回甘；

　　昔归春茶和秋茶，有70%的落差（形容差距），忙麓茶，即便是秋茶，仍然很强大，这一点，茶百科也介绍过，专门品饮过秋茶，回头再整理个昔归春秋两款茶对冲的文章分享；

　　有人说“昔归”是“临沧班章”，老班章过于刚烈，昔归就幽雅多了，前面数泡，滋味很饱满、强劲，较适合男性品饮，后面数泡，兰韵，冰糖香，女性茶友品饮就会觉得很舒服，当然，这要根据每位友个人的口感了。

　　昔归茶，属邦东大叶种，内质丰富十分耐泡，茶汤浓度高，滋味厚重，香气高锐，茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久。

　　昨日下午，再次品饮我们茶百科今春制作的201603“藏一壶岁月”昔归生普，开始是用纯净水连续冲了三四水。

　　开汤，汤色淡黄清亮，入口即香，无杂味，味甘；三泡后回甘更明显，香气高锐，两颊与舌底生津，舌面感觉微涩，化得很快。

　　然后换农夫矿泉水冲泡四五六水，香气如兰，冰糖香渐显，水质较粘稠，重手泡后苦现，易化。滋味一下子浓郁了许多，汤色也加重了些，苦涩度较纯净水泡时有增加，这些都有矿泉水的矿物质元素有关，影响茶汤滋味口感最明显，但这样泡时，最大的体会是茶友们所说的“昔归茶是临沧的班章”的浓强口感更加印象证明了。

　　再接着用纯净水泡了七八九道，汤色变化不大，淳厚，更佳，尚微涩，喉韵深，回味悠长。