德国酒标常见词注解（上）

AP Nr （AP Number）

　　德国较高品质葡萄酒（QbA 或 QmP 级葡萄酒）的酒标上均有此系列数字的标注，是 Amptliche Prüfungsnummer 的缩写，表示该酒通过了标准的检测与分析。通常90％的酒都可通过该检查，所以并不能确切反映葡萄酒品质的差异。

Blauburgunder

　　德语对黑比诺（Pinot Noir）葡萄品种的称呼，也可称为 Spätburgunder。

Weissburgunder

　　Weisser Burgunder，德国称呼白比诺（Pinot Blanc）。

Weisser Riesling

　　即德国正宗雷司令葡萄品种。

Edelfäule

　　德语指贵腐病（Noble rot）。

Gutsabfüllung

　　表示葡萄酒是在所产该酒的酒庄内装瓶，相当于英文的 Estate bottled。

Erzeugerabfüllung

　　葡萄酒由生产者负责装瓶，范围较广，如果酒商从几个葡萄酒庄买酒后自己装瓶，也可以用该词标注，所以它的意义不如酒庄自己装瓶（Gutsabfüllung）那么严谨。

Trocken

　　德语指不甜或干型葡萄酒。

Halbtrocken

　　德语指酒不太甜，为半干型。

Keller

　　德语指酒窖，相当于英语的“Cellar”。

Liebfraumilch 或 Liebfrauenmilch

　　出产于德国 Rheinhessen、Pfalz、Rheingau 和 Nache 四大葡萄酒产区的白葡萄酒，是德国出口最多的一类葡萄酒，为QbA 级葡萄酒。其名称译为中文的意思是“圣母之乳”，因该酒最初的产地是在沃姆市圣母院所在地附近。按规定使用雷司令（Riesling）、西万尼（Silvaner）、可奈（Kerner）和米勒-吐尔高（Müller-Thurgau）的比例不可低于70%，但因雷司令葡萄多用于酿制单一品种高品质酒，所以现在该类酒多以米勒-吐尔高为主并混入其他不重要葡萄品种调制而成。属半干型廉价的大众化葡萄酒，含糖量在每升18～40克之间，酒精度较低，不同厂商所产的酒品质差异较大。

　　文：邱迪文 编辑：满 蕾

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　　作者简介

邱迪文

　　邱迪文，博士，十几年前在澳大利亚读研究生时就迷上了葡萄酒，几年前再次赴澳，在阿德莱德大学专修，获葡萄酒商学硕士学位。曾参与澳洲酒庄品评、葡萄酒口味调查和澳洲葡萄酒消费等多个研究项目，目前致力于葡萄酒教育、咨询和推广活动。

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