【本周忠告]煲鸡汤时加点这个东西，补脾益气、增加抵抗力!

　　立夏之后，

　　自然界阳气渐长、阴气渐弱，

　　相对人体脏腑来说，

　　是肝气渐弱，心气渐强。

　　此时的饮食原则是

　　补肾助肝，调养胃气。

夏季饮食宜清淡，以低脂、易消化、富含纤维素为主，多吃蔬果、粗粮。平时可多吃鱼、鸡、瘦肉、豆类、小米、玉米、山楂、桃、木瓜、西红柿等；少吃动物内脏、肥肉，少吃过咸的食物，如咸鱼、咸菜等。另外，养护脾胃，最好能多进稀食，吃粥喝汤，既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。

资深饮食人朴永忠

今期介绍的养生靓汤“北芪党参炖鸡”

　　这款汤水用北芪、党参加上鸡

更加强了补脾益气、增加抵抗力的作用。

　　原材料：

　　鸡半只、北芪3克、党参3克、红枣5枚、陈皮1片、姜3片

　　北芪食用禁忌： 从体质上来说，北芪最适合气虚脾湿型的人，这种人往往身体虚胖，肌肉松软，尤其是腹部肌肉松软。而身体十分干瘦结实的人则不宜。

　　从身体状况来说，感冒者或妇女经期，都不适宜吃北芪。

　　做法：

　　1.鸡清洗干净，剁成大块，放入沸水中汆烫3分钟，捞起沥净水分。

　　2.将北芪、党参、红枣、陈皮、老姜及备好的鸡放入炖煲内，加入1500毫升清水，大火煮开后转小火煲制90分钟。喝之前加盐调味即可。

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