豫都网 > 美食频道 > 健康饮食 >

格鲁吉亚葡萄酒简介

[摘要]格鲁吉亚坐落在高加索山脉脚下、黑海之滨,有壮美的山川景色和丰富而纯净的水资源,拥有8000年悠久的葡萄酒酿造历史和深厚的葡萄酒文化,是国际公认的“世界葡萄酒发源地”。考古专家在格境内考古发现了迄今7000年、人类历史最早的葡萄酒遗迹,1965年据前苏...

  格鲁吉亚坐落在高加索山脉脚下、黑海之滨,有壮美的山川景色和丰富而纯净的水资源,拥有8000年悠久的葡萄酒酿造历史和深厚的葡萄酒文化,是国际公认的“世界葡萄酒发源地”。考古专家在格境内考古发现了迄今7000年、人类历史最早的葡萄酒遗迹,1965年据前苏联对格鲁吉亚出土的10粒葡萄籽 考古研究发现:这是距今7000-8000年前人工栽培的,是人类历史上最古老的品种。作为古代丝绸之路的重要枢纽,格鲁吉亚将葡萄和葡萄美酒传到了欧洲、亚洲和中东地区,英文、法文、德文、俄文中“葡萄酒”一词均来自格鲁吉亚语。

  格葡萄酒酿造工艺独具特色,虽然也利用欧洲酿酒方式,但仍有很多酒庄沿用着最为传统的“克韦夫利”(QVEVRI)酿酒法——一种深埋在地下、用于发酵和贮存葡萄酒的大陶罐,用土封存的陶罐可储存葡萄酒50年。在格鲁吉亚酿造葡萄酒非常普及,几乎每个家庭都自酿葡萄酒。

  传承了8000多年的格鲁吉亚传统QVEVRI陶罐酿酒工艺于2013年被联合国教科文组织列为世界非物质文化遗产。陶罐酿制的葡萄酒,以其独特的酿制工艺和独特的口味,在全球葡萄酒市场独树一帜。近年来这种NATURALWINE越来越受到葡萄酒爱好者和消费者的认可和追捧,并列入WSET4级盲品酒品。

  格鲁吉亚葡萄产量很低,一公顷平均产量只有6-10吨,大概只有世界产量平均水平的三分之一甚至五分之一。较低的产量、以及良好的气候条件,保证了葡萄种植期间最少的人工干预及农药、化肥和化学品的使用(很多葡萄园基本不用灌溉和农药),从而保证了葡萄品质。得益于黑海的暖湿气流、高山的冷空气和内陆的干热空气,共同形成多变的气候;以及独特的地型结构、多变的海拔、不同的土壤条件以及众多的河流。全球4000多个葡萄品种中格鲁吉亚有500余种,经格官方认可的标准葡萄品种62种,其中已注册地理标识的酒用葡萄有29种、食用葡萄9种。

  酒庄介绍

  格鲁吉亚钦兹马拉乌利马拉里公司自有500公顷葡萄园,拥有意大利进口的专业生产和灌装设备。成都华川进出口集团有限公司在中国专业代理进口原瓶原厂灌装格鲁吉亚葡萄酒。我们从该厂多款葡萄酒中筛选出了几款专业品味和丰富口味及高档内涵都具有代表性意义的葡萄酒推荐给大家。

  

  Saperavi amphora 阿芙洛有机干红葡萄酒

  阿芙洛有机干红葡萄酒采用高加索山谷格鲁吉亚嘎赫吉产区独有的品种萨普维葡萄,用当地拥有7000多年历史的传统古法在埋藏于地下泥土中的手工陶罐内通过自然发酵而酿制,特具风味。此款土法制成的有机干红比现代工厂所生产的葡萄酒更原汁原味,浓烈甘醇,丹宁丰厚,富含天然多酚,对人体心血管系统尤其有益,实为格鲁吉亚葡萄酒之传奇珍品。

  

  Saperavi萨普维橡木桶窖藏干红葡萄酒

  萨普维橡木桶窖藏干红葡萄酒用格鲁吉亚钦兹马拉乌利葡萄园种植的格鲁吉亚独有品种萨普维红葡萄酿制、经橡木桶窖藏而成,色泽呈艳丽宝石红。其独特的将酒液放置于泥土下几个月再在橡木桶里待上2年的陈酿方式,使本款干红散发着浓郁的橡木桶香味和果味。而口感爽滑润和也是萨普维葡萄酒传统的特征,其浓郁的葡萄单宁味使之与肉类、奶酪形成了完美的搭配。若配合烟熏制品、菌类或各式煎炒,更利其丰富酒香在唇齿次第绽放。

  

  Mukuzani木酷扎干红葡萄酒

  作为前苏联的国宴用酒, 木酷扎干红葡萄酒采用格鲁吉亚独有品种萨普维红葡萄酿制且此萨普维是生长在格鲁吉亚葡萄生长环境绝佳的木酷扎产区,该产区正是格鲁吉亚上乘萨普维葡萄的产地。本款干红色泽深红浓艳,酒体整个呈厚重的感觉,具有黑莓、胡椒、橡木桶等多重香味, 浅尝后酒在口腔中刺激着不同部位的味蕾,果香怡人,味道柔顺,与牛肉,奶酪配合绝佳。

  

  Saperavi golden limited 精选限量萨普维橡木桶窖藏干红葡萄酒

  精选限量萨普维橡木桶窖藏干红至尊经典,是钦兹马拉乌利公司罕有珍品,全世界范围内有且仅有4870瓶,中国区域限量2000瓶,实为高贵雅致的典藏品。本款干红选用高加索山谷格鲁吉亚东部卡维里产区的独有品种萨普维葡萄之最上等品酿制,在优质雷赛尔瓦高品质特制橡木桶内窖藏整三年,值其最佳散发橡桶香味及萨普维果味之良机,口感爽滑润和,浓郁的葡萄单宁味使之与肉类、酪、菌类形成完美搭配,各式烟熏煎炒更利其丰富酒香在唇齿萦绕!

  

  Muscat 木斯卡半干白葡萄酒

  本款木斯卡玫瑰白采用唯一能酿出提子味的特殊品种木斯卡葡萄,其带有的玫瑰花馨香和热带水果甜香味,赋予此玫瑰葡萄酒多重芬芳。酒液清澈通透色泽亮丽,入口清新的口感宛如黑海清风拂面而来,回味甘甜唇齿芳香,适合搭配沙拉、海鲜和餐后甜品,亦适合单饮。

  

  Kakhetian royal 嘎赫吉王室传承干白葡萄酒

  嘠赫吉王室传承干白葡萄酒采用高加索山谷格鲁吉亚嘠赫吉产区知名葡萄品种白羽及兹莞昵带皮酿制,酒体琥珀色,丹宁浓郁,入口爽滑,芬芳果香及蜂蜜甘甜丝绒般地柔和着其热烈的铁血雄风,丰厚而婉转,特具格鲁吉亚7000多年悠久葡萄酿酒历史所传承的异域风情。

  

  Mtsvane 兹皖昵干白葡萄酒

  兹莞昵干白葡萄酒是高加索山谷格鲁吉亚卡维里产区标志性干白,在其浓郁的香蕉和热烈的色拉气息间兼具俄罗斯红鹿角及黑海海藻风味,混合其缭绕唇齿的奶酪甘甜,尤宜搭配烧烤和海鲜、鱼类以及各色蔬菜。

  


《格鲁吉亚葡萄酒简介》河南新闻-豫都网提供,转载请注明出处:http://food.yuduxx.com/jkys/470990.html,谢谢合作!

[责任编辑:admin]

我要评论

评论列表(网友评论仅供网友表达个人看法,并不表明本站同意其观点或证实其描述)

豫都网版权与免责声明

1、未经豫都网(以下简称本网)许可,任何人不得非法使用本网自有版权作品。

2、本网转载其他媒体之稿件,以及由用户发表上传的作品,不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

3、如因作品版权和其它问题可联系本网,本网确认后将在24小时内移除相关争议内容。

详细声明请点击进入>>

返回豫都网首页
版权所有: 豫都网 Copyright(c) 2010-2015 YuDuWang Network Center. All Rights Reserved 豫ICP备13014680号
若无意侵犯了贵司版权,请来信通知,我们会及时处理和回复,谢谢!邮箱:admin@yuduxx.com
未经豫都网书面特别授权,请勿转载或建立镜像 违者依法追究相关法律责任
地图 地图 地图 地图 地图 地图 地图 地图 地图 地图 地图 地图 地图