双葱爆大虾青酱意面

　　简介

　　挪红独家发布于2016-08-05

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　　二伏吃面，咱今天来吃意大利面。意大利面与中国面一样要有浇头酱汁。浇头，也就是菜码，我炒了个双葱（洋葱和大葱）爆大虾。酱汁用的是青酱，青酱，也叫香蒜酱（...(展开)

　　食材

　　主料意大利面

　　180g洋葱

　　150g大葱

　　50g大虾

　　14个青酱

　　100g辅料橄榄油

　　15ml盐

　　2g姜

　　3g帕马森干酪

　　少许胡椒粉

　　少许米酒

　　1汤匙生抽

　　5ml

　　步骤

　　1.备好帕马森干酪（英语：Parmesan，意大利语：Parmigiano-Reggiano)

　　2.还有意大利面、大虾、大葱、洋葱、生姜和青酱。

　　青酱的制作在这儿

　　3.大虾去壳，去虾线；切几片生姜备用。

　　4.大葱和洋葱从中间剖开切片。

　　5.意面煮好，趁热拌入青酱。

　　6.起一炒锅，将油烧热先下生姜片，紧接着下虾仁翻炒。

　　7.当虾炒卷起来时拨到边上，下双葱炒。

　　8.双葱炒软了，加盐、胡椒粉和米酒调味。

　　9.最后再来些生抽提味，翻炒均匀即可出锅。

　　10.面和菜盛到碗里，再切几片帕马森干酪，摘几片罗勒叶，撒在面上，即可食用。

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