南茗佳人2015年《踏雪》熟茶冲泡方法

　　天气转凉，是时候需用一盏暖香四溢的熟茶来驱走周身寒凉。熟茶暖胃，已不必多言。但会担心其卫生和特殊堆味，喝到嘴里的茶品，卫生首当重要，再来就是味道的纯正。而南茗佳人2015年《踏雪》熟茶的出现，将给茶友带来干净、纯正勐海熟茶香，独特沙质品感的绝佳体验。特将冲泡方法分享如下，教大家如何冲泡出一盏勐海味纯正浓郁的《踏雪》熟茶。

　　备器：中号白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶、电子称等

　　1、取茶

　　以电子称称取7克2015年《踏雪》熟茶。

　　2、温杯

　　将沸水注入中号白瓷盖碗、公道杯、品茗杯中润洗一遍倒出。

　　3、投茶

　　把7克2015年《踏雪》熟茶投入中号白瓷盖碗中。

　　4、洗茶

　　以沸水洗茶两次，即入即出。2015年《踏雪》熟茶已经干仓存储一年，头道洗茶为唤醒茶品，第二次洗茶是将茶品在存储中可能落上的灰尘洗去，保证茶品的卫生。

　　5、冲泡

　　（出汤）

　　南茗佳人2015年《踏雪》熟茶，在干仓存储一年，堆味已消散许多，勐海熟茶香纯正。原料等级老嫩适中，前6泡以93-95℃水温冲泡，6泡后以沸水冲泡。既能将茶品的茶质完美冲泡出，又能很好的激发出纯正勐海熟茶香。

　　（高扬旋转注水）

　　1-3泡，水温93℃，采用高扬旋转注水。出汤即入即出，无需闷泡。

　　4-6泡，水温95℃，采用高扬定点注水。从第6泡开始，每泡闷15-20秒后出汤。

　　（高扬定点注水）

　　7、8泡后（包括7、8泡），水温沸水，采用低冲定点注水。第7泡开始，每泡在前一泡的基础上加闷5-10秒后出汤。如：第7泡闷泡了20秒，那第8泡就泡25或30秒后出汤，以此类推。

　　（低冲定点注水）

　　10泡后，以沸水冲泡，每泡可闷40秒至一分钟后出汤。

　　南茗佳人2015年《踏雪》熟茶加上尾水，耐泡度可达15泡左右。

　　6、分杯

　　将茶汤倒入品茗杯中，即可品饮。

　　7、纯正勐海味，独特沙质感

　　干茶：茶饼周正、整洁；压制松紧适度，金黄色茶毫清晰可见；茶饼呈褐红色，油润有光泽。

　　闻香：

　　干茶香：纯正浓郁勐海熟茶香，无任何堆味、异味；

　　洗茶两次后，问挂杯香，初始纯正勐海熟茶香馥郁；中途出现焦糖甜香；7泡时清新果香飘扬。茶香层次丰富，香气馥郁。

　　初品，茶汤栗红清透。入口，纯正勐海熟茶香随醇厚茶汤在口腔中盈满，所到之处尽留甜香。

　　细品，茶汤红浓透亮，入口稠滑、饱满，以舌头轻搅茶汤，宛如喝到用红豆熬制的红豆汤般沙面带甜香，独特沙质感使人的味蕾被惊醒，并将之深刻记忆。清劲而又不失质朴的糯香随着醇厚、沙化茶汤在口腔中蜿蜒流淌。

　　再品，醇厚柔滑的茶汤挟裹着纯正勐海熟茶香和质朴糯香，咽下，喉咙温润，腹部渐暖，暖意遍布全身。

　　（叶底）

　　秋意渐浓，饮一盏干净、带纯正勐海熟茶香、质朴糯香的《踏雪》熟茶，品汤中入口即化的独特沙质感，饮后喉咙甜润，浑身温暖。在这一盏茶香中给生活做减法，放下一切烦心事，简单喝茶。依照上述方法，即可冲泡出一杯纯正勐海味、独特沙质品感的2015年《踏雪》熟茶。

　　【注】关于更多普洱茶冲泡、保存等知识，请加南茗佳人高级评茶员红傧微信：6480348（长按复制）交流学习。

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