[沪]与大闸蟹的久别重逢

　　秋浓江南，与久别的大闸蟹重逢就在上海金桥红枫万豪酒店。9月22日至11月30日，万豪轩中餐厅以大闸蟹为主角， 携手小鲜肉、鳕鱼、芦笋、话梅等为您带来一场蟹香袅绕的风味蟹宴。

　　饱满肥硕的体形、雪白如玉的蟹肉、油亮似金的蟹黄，酒店中餐行政总厨邓英杰师傅用六种烹调法献上原只大闸蟹的不同风味。从传统的紫苏叶蒸原只大闸蟹、上海味道的沪式面拖大闸蟹、自制花雕酒咸肉蒸大闸蟹，到富有新鲜感的花椒盐烤原只大闸蟹、新加坡辣炒大闸蟹、台湾特色的笼仔糯米蒸大闸蟹，您既能吃到原汁原味的大闸蟹，又能尝到酒香、椒香、盐香渗入大闸蟹的另一番滋味。

　　邓师傅更巧思妙想，将大闸蟹与其他食材相融，为佳肴增添芬芳蟹香。话梅熟醉蟹的特别之处在于话梅的加入，咸鲜中多了一丝微酸，却更加入味。蟹粉鳕鱼羹、蟹粉烩水面筋塞肉、蟹粉扒芦笋、蟹粉鲜肉汤包都因蟹粉的加持，味道更鲜美，口感也奢华。而融入了大闸蟹的米饭，炒得香气扑鼻，XO酱蟹肉炒饭美味十足。这五道菜加上原只清蒸大闸蟹和水果拼盘，组成蟹宴套餐，每位仅需人民币688元净价。同时万豪轩也有更多零点蟹肴，无论是冷菜、热菜、汤品还是主食，这一场久别重逢的蟹宴都能让您回味无穷。

　　详情或预订请致电(86 21) 6036 8866， 上海金桥红枫万豪酒店万豪轩中餐厅.

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　　作者：康娟

　　最美食内容总监

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