多图：手把手教你制作小青柑

　　导读：近期，除了火极一时的“蓝瘦香菇”，“小青柑”也算是当红明星了，其读音与“小心肝”实在相似，制作工艺精湛，颇有小龙珠的意味，被大家视作“掌上明珠”，受到众多消费者的追逐与热捧，因而成为了大家爱不释手的“小心肝”！现在就和茶友们来普及一下“小心肝”的制作方法。

　　小青柑的制作方法主要包括以下六个步骤：洗柑-去肉-晾干-生晒（内干）-入茶-晒干。

　　一、洗柑

　　毫无技术含量，当洗麻将就是了。

　　二、去肉

　　洗柑容易去肉难，出动全家边看电视边挖肉，挖后还要再清洗干净。

　　三、晾干

　　翻过来自然晾干，工作轻松又愉快。

　　四、生晒（内干）

　　我家只有太阳公公这个烘干机，只能先晒干一点再入茶，防止发霉。不过一天大太阳就晒的有点过了，柑皮逐渐脱水也逐步变黄了

　　五、入茶

　　入茶也相当耗时，边入茶边聊天，时间也过的挺快。

　　六、晒干

　　经历二七一十四天的日晒和自然风干，小青柑都变成小黄柑，青色向褐色转变，柑皮发硬，柑味初现，可以打包保存。

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