发布时间：2017-08-28 09:25 我要投稿
喜欢意大利葡萄酒的酒友们，不能不知詹姆斯·萨克林（James Suckling）。他在意大利葡萄酒的品评上极具影响力，很多葡萄酒人士都将他的品评与意大利权威葡萄酒指南——大红虾（Gambero Rosso）进行比较。
而在众多意大利酒庄中，总有那么几个能吸引萨克林的目光。其中，有一个被萨克林亲赞为“杰出的”意大利名庄，那便是奥纳亚酒庄（Tenuta dell'Ornellaia）——
奥纳亚酒庄是意大利的 标志性酒庄之一，它的波尔多（Bordeaux）混酿葡萄酒品质优越，是全世界最好的以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为基础的混酿红葡萄酒之一。
既然说到了萨克林极为推崇的奥纳亚波尔多风格混酿，红酒世界自然不会让各位酒友们失望。今天这款 2012年奥纳亚酒庄乐赛瑞红葡萄酒（2015 Chateau Le Gay, Pomerol, France），便是奥纳亚经典的波尔多风格混酿葡萄酒。
酒庄：奥纳亚酒庄
产区：意大利 » 托斯卡纳
葡萄品种：梅洛52%、赤霞珠28%、味而多12%、品丽珠8%
跨境电商价：¥380
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名流汇聚，品质如一
能获得萨克林盛赞的奥纳亚，自然不会只是一个名不见经传的小酒庄。事实上，它的历史发展堪称名流汇聚的星光大道。
奥纳亚酒庄由意大利侯爵创建于1981年：1981年，洛多维科·安蒂诺里（Lodovico Antinori）侯爵继承了母亲的丰厚遗产后，在托斯卡纳（Tuscany）的保格利（Bolgheri）小镇创建了奥纳亚酒庄并在第二年种下了第一批葡萄树。1988年，奥纳亚发布了它的第一款1985年份葡萄酒。
“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）强势加盟：1991年，全球最具影响力的葡萄酒酿酒顾问之一——米歇尔·罗兰，成为了奥纳亚酒庄的顾问，大幅度提升了酒庄的酿酒技术，也完善了酒庄的酿酒哲学。
罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）买入奥纳亚股权：酒庄的飞速发展很快吸引了美国加州（California）酒业巨头蒙大维的注意。蒙大维在1999年尝试购入了酒庄小份额股权，并于2001年购入酒庄的全部所有权，成为酒庄的拥有者。
米歇尔·罗兰（左）与罗伯特·蒙大维（右）
花思蝶集团（Marchesi de Frescobaldi）收购酒庄：在2002年的时候，蒙大维就将酒庄50%的股权出让给了花思蝶集团。2005年，花思蝶又从蒙大维手中将剩余的50%股权也收入囊中，让奥纳亚酒庄重回意大利人的怀抱。
在过去30余年中，奥纳亚虽然几经易主，但是在历任声名显赫的庄主的经营下，酒庄葡萄酒的高品质始终如一。
让葡萄“说话”的绝佳风土
在那山的脚下，海的边上，有一片葡萄园，位置隐秘又开阔，土壤丰富而独特。
这片隐藏在保格利的群山中的乐土便是奥纳亚的葡萄园。葡萄园背靠群山，面朝地中海。在炎热的夏天里，凉爽的海风轻拂过葡萄园，消弭了园内难耐的高温。到了寒冷的冬天，背后的山脉为葡萄园遮挡了北边呼啸而来的寒风，维持着园内的温和宁静。
高大的橄榄树
丰富的土壤结构
除了海风与山脉的呵护，园内丰富的土壤更是让葡萄小精灵“说话”的关键。海洋地基土、冲积土和火山岩的组合，给葡萄树提供了充足的养分和复杂而独特的风味。奥纳亚的庄主曾说，不谈先进的设备和酿酒工艺，这片葡萄园才是成酒的灵感之源，是这片风土让葡萄有了感谢自然馈赠的机会。
完美主义者的酿酒哲学
用一个词来形容奥纳亚的酿酒哲学，那就是完美主义。
酿酒师观察葡萄的成熟情况
在葡萄的收获季，庄主和酿酒师会多次去葡萄园中品尝成熟的葡萄，根据其单宁的成熟度和风味的平衡度来决定不同葡萄田的采摘日期以及采收方式。采摘下来的葡萄要经过两道人工挑拣的工序，去梗前先确认每一串葡萄的质量，之后再将夹杂其中的杂物去除。
分拣筛选葡萄
陈酿葡萄酒
不同的葡萄会分置在不同的不锈钢桶中进行浸皮和发酵，之后会被置入橡木桶中陈酿，其中25%为新桶。在分开陈酿12个月后，酿酒师会根据酒液的状况和对成酒的预期，将不同品种进行混合，再置入橡木桶中陈酿3个月。在最终装瓶之后，为了让酒中的单宁、酸和各种风味达到更完美的平衡，酒款会再瓶陈6个月之后才正式发售。
关于酒款——
酿酒师：
“2012年份的奥纳亚酒庄乐赛瑞红葡萄酒很符合我们的期望，呈深邃的宝石红色，香气精致干净，散发着野生浆果和甜美的紫罗兰香气，还有一些辛香料和浓缩咖啡豆的气息。其口感圆润，单宁顺滑，水果风味浓郁而优雅，余味清新且极为悠长。”
萨克林：
“2012年份奥纳亚酒庄乐赛瑞红葡萄酒是我品尝过的该酒款最好的年份之一，它展现了出色的结构和饱满度，其品质已远不止副牌酒的水平。”
《葡萄酒倡导者》（Wine Advocate）：92分！
《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）：91分！
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