厦门最高颜值餐厅 | 以维纳斯之名 俘获你的味蕾！

　　CHIC 1699 远洋私厨，初次听说就觉得十分拗口。CHIC意为别致，有西餐厅的味道在里面。1699这串数字看似有所玄机，打探之后才得知原来这只是环岛东路1699门牌号。远洋私厨？听着觉得像专注于海鲜的私房菜餐厅，但实际上却又不是。难得见到如此有趣的餐厅名字，玄之又玄，无法摸透，从此在心里默默记下了这家餐厅的名字，期待着哪天能够揭开她的头纱，一窥芳容。

　　或许是初见的那天太冷，抑或是CHIC1699的气质实在是太过禁欲，刚出电梯的我就打了个哆嗦。四周都充斥着精致的气息，流畅的黑线线条，透亮的落地玻璃，精致的餐具，这一切交织在一起，构成了一个瘦劲藏锋的异度空间。像MUJI一般简洁明亮，也有后现代工业风的影子，细节之处的蝴蝶兰则灵动了整个画面，虽然飘忽着一股禁欲之感，但依旧阻挡不住诱人的气质，仿佛维纳斯的化身，妙哉妙哉。从此在我心中，这就是厦门最高颜值餐厅，没有之一。

　　桌上已摆好了鲜花饼，颜色暖人，另有时令水果拼盘，甜蜜丝丝入扣，就爱CHIC这种体贴入微的关怀。

　　CHIC泡饭，出品与左稻一品泡饭大同小异，只不过是换成了瓷白的餐具，将炒制金黄的大米烘托得更加诱人了。从未想过自己会如此地爱吃饭，估计也只有CHIC泡饭能让我这么疯狂吧。刚端上来的泡饭其貌不扬，炒得焦黄的大米，撒上了虾仁、干贝与芹菜末，还配了三小份萝卜干、花生米、鱼干，这不就是一份平淡无奇的主食嘛。然而，当热乎乎的米浆浇下去的那一刻，这份主食像是被施展了魔法，开始了一系列的蜕变。炒饭与米浆相遇后，开始了滋滋的响声，空气中散发着一股大米的清香。当二者相融完毕，我迫不及待地装了一碗，在小尝了一口后，几乎是用”一饮而尽“的方式喝完了剩下的泡饭。米浆清甜，泡在其中的炒饭并没有软化掉，并一直保持着焦脆的口感，这一柔一脆撞击着舌尖与牙床，欲罢不能。其中的虾仁与干贝更是提鲜，于大米的清香中融入一股海鲜的鲜味。

　　金沙鱿圈。鱿鱼伪装成了蛋白，裹上了细腻的咸蛋黄。一种巧妙的伪装，骗过了视觉，也惊艳了味觉。

　　玄色方润肝，一端上来便引发了无限遐想：这是鹅肝？鸭肝？还是猪肝？摆盘如此精致，熟知原来是猪肝。猪肝闷煮至纯熟，口感较为扎实，酱汁的味道颇为喜欢。但是对于我这种咀嚼无能患者，还是更喜欢细腻的鹅肝。

　　豆浆水煮鱼，红艳脱俗，相当诱人！水煮鱼常有，而豆浆水煮鱼不常有！CHIC1699匠心独运，在水煮鱼中加入了豆浆，辛辣之中更添一股大豆的清甜之味，鱼肉之鲜味尽现无疑。

　　生蚝排骨汤，大道至简的完美诠释。一碗好汤不在于用料之丰富，而在于汤头之清冽与醇厚。生蚝排骨汤，名副其实，一眼望过去只有排骨与大颗饱满的生蚝，汤汁相当清冽。细细品尝，却又远胜于眼中所见的简单，排骨的肉香与生蚝的鲜香已悉数融入汤汁中，味道醇厚，绝对会让你忍不住想再来一碗！

　　香茅辣膏蟹酱焗肉蟹。膏蟹酱焗肉蟹，蟹上加蟹，鲜上加鲜！这道菜香茅的味道并没有泰国料理中那般浓郁，一点异域风情的点缀，力度来得刚刚好。

　　牛蒡小排，也是让人喜爱的一道好菜。牛蒡被包裹于猪肉中，乍一眼还以为是其貌不扬的骨头，送入口中，发现这块骨头清脆且带着一股植物的清香。不禁感叹CHIC1699的匠心妙手。

　　冬阴功猪脚，冬阴功我所欲也，猪脚亦我所欲也，当二者相遇，鱼和熊掌已然兼得！冬阴功的味道并不浓郁，淡淡的香味渗入猪脚当中，猪脚绵软却又带有一点点嚼劲，口感相当迷人。

　　芥子酱安格斯牛肉，迅速地让人瓜分完毕的美味牛肉。芥子酱相当浓郁，裹住了熟度拿捏得精准的安格斯牛肉，底下的百合清新解腻，美中不足的是百合的品质似乎有些层次不辞，并未带有同样地清甜之味，虽为点缀，但也还是要一尽全力。

　　五谷烧腩肉，一道下饭的好菜，五谷的素雅减轻了五花肉的肥腻。

　　黑蒜酱焗铁棍淮山，铁棍淮山向来是我的心头好，这道菜的淮山似乎大了些，食用起来稍有不便。

　　万物绽放，有意思的名字，联想到了万物生得灵动繁茂。枞菌再一次化身“肉类”，让人捉摸不透到底是那种肉，入口才发现是清爽脆嫩的菌菇，一种豁然开朗的情愫在心头绽放。

　　红酒洋梨，饭后甜点，一个完美的收官。红酒的香浓拿捏得恰当好处，并未过于醇香，适宜大众的口味，洋梨清脆，丰富了红酒冻的口感。

　　对于美好的食物，我素来是有着如飞蛾扑火般的热情。但CHIC1699不是一团烈火，她冷艳，极简，禁欲，迷人，像是美神维纳斯般让人为之倾倒。这种高颜值的餐厅，远观迷人，近观更迷人！菜系出品稳定，可圈可点，擅用万物，调和出五味，匠人匠心，处处尽现！

　　——————————————————————————————————————

　　店名：CHIC 1699 远洋私厨

　　地址：福建省厦门市思明区环岛东路1699建发JFC-C馆三楼

　　人均：150元

《厦门最高颜值餐厅 | 以维纳斯之名 俘获你的味蕾！》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/msss/289507.html，谢谢合作！