18碗面，你吃得下吗？-陕西一口香臊子面

　　做水果的这些年头，走南闯北的去了很多个陌生的城市，也吃了很多的当地的美食，当然因为太忙了，也没有时间和大家分享一下，现在休息了，可以好好的写写回忆录了，最让我难忘的是去年7月份的时候，去陕西宝鸡那边吃到的一口面。

有什么特别？大家看看我们一行四人总共吃了多少碗就知道了。

　　这还不是我们吃的全部，还有没上的呢，待我慢慢介绍把。

　　这几年和小杨同学走南闯北的去了很多个城市，不知道跑遍了多少个山头去看各式各样果园，当然也去品尝过各式各样的当地小吃，最难忘记的是有一次去陕西眉县和周至看当地的猕猴桃，当地一个农民带我们去宝鸡附近吃的臊子面，因为这是我第一次，也是唯一的一次一顿饭里吃了那么多碗面的。下面为大家好好介绍一下：

　　【岐山皮冻】

　　当地的那位农民大哥热情的给我们介绍了这里各式各样有名的美食，提到过这款皮冻，叫做岐山皮冻，具体还滔滔不绝的说了做法，不过因为他的普通话非常的不普通，还夹杂着各式各样的陕西话，我根本跟不上节奏，唯一做到的就是记住了这是岐山皮冻，和普通皮冻不一样的是里面还夹杂着很多的“精瘦肉”（搞不明白为什么他一定是强调精瘦肉），皮冻里有非常浓郁的肉香味，加上带有瘦肉，吃起来口感层次分明至于又非常的融合，里面的香油醋都很浓醇，和我们在广州面馆里吃到的皮冻是真的很不一样，非常好吃。

　　【擀面皮】那次去完陕西以后才知道，陕西的面皮做得真的是非常非常的独到，擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。岐山面皮，原名"御京粉"，顾名思义，跟皇上有关系的。相传清朝康熙年间，岐山人王同江从北京皇宫带回故乡，传徒授艺而来。别名"酿皮"、"麦面皮"等。如今在陕西一带民间百姓生活中，以岐山擀面皮为最正宗的擀面皮。吃起来的味道就是劲道，好吃得不知道如何去形容。让我们这些在大城市里过去的人们，感受到这种地地道道的农家粗面食的美味。

　　【一口香臊子面】好了，真正的主角出来了，服务员一个盘子端来了六碗面，这是传说中的一口香，带我们去的农民伯伯还说，这还上过舌尖上的中国呢。

　　这面碗看起来不大不小的，正适合时时刻刻都在准备减肥的我。

关于臊子面的来历，民间有着不同的美好的传说。主要有三种传说，一则：相传周文王年幼父母俱亡，一直靠嫂嫂抚养成人。有一次出征中途遇到瓢泼大雨，风寒入骨，服过百药不见起色，数日卧床不起，嫂子得知后亲自下橱，为文王擀制了一碗热腾腾的面条，文王吃的大汗淋漓，精神焕发，后为纪念嫂嫂遂取名“嫂子面”。二则：在西周时期，有一条恶龙兴风作孽，伤害百姓。一天，周文王之子周武王正带兵巡查，碰巧遇见了这条恶龙大肆伤害百姓，武王命令士兵列队，举箭齐发，击毙恶龙。为了庆贺，一表吉祥。令军中火夫抬来一口大锅，将切成小块的龙肉炒做，由于肉少兵多，只能给每人在碗里放少许臊子，结果使面条倍增美味。三则：臊子面是在唐代“长命面”的基础上发展变化而来的。《猗觉寮杂记》上说：“唐人生日多俱汤饼，世所谓‘长命面’者也。”唐代诗人刘禹锡有诗云：“余为座上客，举箸食汤饼。”面条一类的食品，在唐代称作“汤饼”。刘诗中提及的汤饼”，就是“长命面”。它是唐朝时款待客人的佳点。相传，苏东坡在陕西为官时，特别喜食这种面条，并写下了对它的赞美诗句：“剩欲去为汤饼客，却愁错写弄獐书。” 关于“长命面”所以会改称“臊子面”的事。

　　用筷子夹了一下，发现面其实是不多的，女孩子大概是3口就能吃完，一口下去，香辣可口，面身劲道爽滑，确实是好好吃。

　　一碗吃完以后，觉得好像有点意犹未尽，于是又吃了第二碗，感觉有点饱了。

　　这时服务员又端来了6碗，我说了一句：“我其实已经够了，你们吃吧！”

谁知道带我们来的那位朋友说了一句：“宝鸡人接待贵宾，要吃18碗的，我怕你们不习惯，所以先每人预备了6碗，如果不够，可以再加"。

天啊，原来刚才来的那6碗并不是我们3个人的，而是一个人的份量而已，我问了一句:"面煮了吗？可不可以先不要上了，6碗我确实吃不下啊。"

那位朋友说："吃吧，不要客气，放开肚皮吃吧。"

　　然后，服务员又送来了一盘又一盘的面，我只能说，面的确是非常的好吃，可是那一天我和小杨同学基本上都没办法坐直身子，因为我们在用生命去吃面啊，肚子涨得根本说不出话来了，我们总共吃了18碗面，18碗面啊！！！

人在职场，身不由己啊！

还想知道我们在陕西有什么奇遇吗？敬请下回分解。。。

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