只卖两碗面 主要看气质

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　　馋客说：只卖两碗面！主要看气质！

　　当下昆明餐饮甚多，本土保守老牌，外来强势入侵！极少部分醒悟过来的老板学会了“开小店赚大钱”的经营思路，店不要太大，产品可以单一，锁定食客群体，求精做强！大部分依然深度睡眠中。。。

　　最近试了几家类似的小吃连锁，或小地方传统，或时尚快速！招牌主打没做好，求大，求丰富，包罗万象，不够精！功夫花在装修上，也谈不上体验感如何！你有，我有，大家都卖！哪来自己的特质。。。

　　柏大师高徒~罗师傅，厨界、饮食界资深大咖，餐饮行业“摸爬滚打”数年，经手的店有不少…总结下来，“就卖两碗面”，不好意思！云南人最爱的米线不卖，爱吃不吃！一碗，老昆明风味，非常有料，老卤足，面感有劲，非常逗嘴！另一碗，突出麻辣口，功夫汤底，也很经典！为了找到合适口感特质的面条，确实煞费苦心。。。

　　来一碗～非常有料老昆明甜酱油劲道卤面，

　　再来一碗～经典大酥牛肉面，

　　搭上辣卤手抓土鸡脚，

　　酥皮卤豆腐，

　　糯香卤藕片，

　　爽脆肥美黄金酥肉，

　　酱辣炸洋芋条…

　　@巅味～罗师傅面馆

　　昆明人民西路赵家堆保利六合负一层美食街A1档口

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