【海吃海喝】炉里炉外 钢铁工业风也可以萌萌哒

　　第一次听到炉里炉外的时候，说实话还以为是个小小的烤鱼店，当听说地址在中山路大陆商厦莱雅百货6楼的时候，印象中有家即将开业的蜀媚娘川味馆就是在这里？难道是更名了？后来才知道原来是同一个老板。一到现场立马把我震住了，满目的工业化钢铁元素，各式各样的绚烂灯光，这完全就是酒吧的风格嘛，整体的感觉和最近很热门的CO2咖啡馆有点类似，都是我喜欢的风格，虽然我已经不年轻了，请让我还保有一颗年轻的心吧。

　　从大陆商厦莱雅百货的扶梯只能上到5楼，因此需要直接乘坐电梯直达6楼，一出电梯的时候马上被墙上的画吸引住了，满满的童真童趣啊，电梯口设置了一大片等位区，可以在这里免费吃喝玩乐一条龙，估计等到蜀媚娘开业的时候应该就很热闹了吧。

　　装修风格很钢铁并不妨碍炉里炉外的萌萌哒表现，我不会告诉你菜单的背面就是萌萌的厦门手绘地图，正面的布局也是充满可爱风格的，细细看来似乎价格非常的亲民，且不说那1元的素菜，就是一般的凉菜也才3元起步，至于全场最贵的菜也不过才138元，这个价位在这个商圈这个环境来说一定是实在的。

　　这个家伙就是传说中的UFO大烤炉，特殊设计的烤炉将美味竖着烤，全程无明火操作简便受热均匀，8分钟就可以烤好一条鱼，完全就是工业化流水线制作的路子，在火候上能够充分可控实现标准化，这么碉堡的造型也是吸引食客的一大法宝。

　　烤皮蛋、奶香栗子、冰奇淋腰豆、花生绵绵冰、拿破仑、多萨曲奇、皇上的豌豆黄、黑米糕等等都不是我的菜，不过多的评论，按我自己的口味来说只能说有些还不错，有些比较平淡。

　　自制手工酸奶

　　服务员端上来的时候大家都惊呆了有木有，一时间多少兄弟姐妹瞬间变得萌萌哒，且不说酸奶的味道如何，单单用奶瓶装酸奶喝完还能把奶瓶带回家就已经值得来上一瓶了。

　　碳烤牛排

　　用工业化的UFO烤炉烤制出来的牛排果然不一样，鲜嫩多汁火候正好，算是炉里炉外的招牌菜之一，值得一试。

　　重头戏来了，一共有五种鱼每种鱼有12种味型可以选择，这样的话一共可以吃到60种不同风味的烤鱼，要是天天来吃也要2个月才能每样吃个遍啊，工业化烤制的可以做到每种鱼都烤的恰到好处，而无需要很多专业厨师，可以节省很多时间和人力成本。三种鱼都品鉴了一下，有泡椒、青椒、泡菜味，总体的口感都很不错，鱼的肉质因为完全可控，和外面烤鱼完全不同的是不会有油炸过的油腻感，十二味型也都各有特色，我个人重口味的比较喜欢的是泡椒味的，食客都可以根据自己的口味需求选择鱼和味型，绝对是值得大家好好来尝试的一道菜。

　　传说中的九村烤猪脑

　　因为有些人不敢吃猪脑，于是便宜了我和企叔，每个人吃了两份，真是太满足了，现在想想还很回味。猪脑在重口味的麻辣中变得没有什么膻味，吃起来的口感就像是稍微紧实的豆腐脑，号称传说中的真是一点不夸张，喜欢吃猪脑的一定不能错过这个！

　　五味盐烤猪手

　　这个猪手选材和做法可能有点点问题，表皮太硬且不够入味，希望后续改进。

　　徒手水货

　　现今最流行的海鲜的一种吃法，直接原味烹制，上桌的时候一整桶上来直接倒在桌子上，然后食客用手取食，强调的是简单料理自己动手，因此有些腥味较重可能有些人接受不来，还有一些因为不经处理，吃的时候需要自己去除内脏才可以。总之这个菜的理念和做法我蛮喜欢，但是就不能保证所有人都能接受，看自己的情况决定要不要吃吧。

　　总评：一家装修上主打后工业风格的店，装修上刚柔并济融合了多种元素，非常适合年轻人的感官。特色的烤鱼和烤牛排非常值得一试，工业化的UFO烤炉不仅霸气逼人，而且标准化作业的特点也能够保证出品的稳定，价位上也比较实在，人均60-100之间就可以吃的不错了，可以放心推荐的一家餐厅。

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