【海吃海喝】叁拾陆味 总有一款对你的胃

　　记得前不久在厦门混迹美食圈很多年的美食达人少年说过，现在厦门餐饮外送的竞争已经到了白热化的阶段，几乎没几天就有几家新的外送出现。不可否认的是餐饮外送市场这块蛋糕很大，但是没有特点一窝蜂的一头栽进来却也不一定可行，想在高手如林的环境中发展，没有三两三的功夫那可不行，叁拾陆味依托着珍味和肥猫鱼虾跳这两家前段时间火爆的餐厅，做起外送来也是有模有样的。

　　水煮桂花鱼

　　这类菜的重点在于如何避免远程外送导致的过分闷熟的情况，一般采用的方法不外乎有两个，第一就是抛弃水煮鱼常用的草鱼而采用鱼肉质更好的桂花鱼，再有就是外送途中尽量的减少鱼片和汤汁的大面积接触，这个需要严格控制汤汁的分量，少了无味多了容易过头。

　　原味原香鸡

　　这个菜的关键在于如何处理到让鸡肉不柴并且富含水分，不过相比较原味的，我个人会更喜欢辣味的或者的麻油姜母味的。

　　金牌蒜香骨

　　可以看得出来排骨的选材不错，不愧是资深吃货，老板对于这个食材还是比较在意的，蒜香可以很好的解除油腻的感觉。

　　鸡汤澳带虾仁泡饭

　　鸡汤用的是高汤，吃的时候浓的快化不开了，澳带的个头不小，虾仁非常新鲜口感Q弹，搭配的炸米在汤头里浸泡一会儿吃起来还有些嘎嘣脆的感觉还是蛮奇特的。

　　满158就送的价值38元的沙拉也真是舍得放料，五颜六色荤素搭配，饭后之余可以消腻。

　　一家外送能不能做得好，其实细节方面挺重要的，叁拾陆味在这方面做得还是比较人性化的，除了常规的筷子汤勺之外，还随机搭配了几个薄荷糖，下了点小心思的。

　　点 外卖的时候记得估计到家的时间，有针对性提前准备好，才不会在家里等半天都没送上门的好。有需要的自行查看菜单，还有扫描二维码小二微信加起、、、、、、

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