【海吃海喝】上湖居武夷山风味小馆

发布时间：2016-02-04 11:03 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]上湖居，听起来有点诗意的名字，如果不告诉你，一定不知道这是一家武夷山风味的餐厅。厦门要找到一家比较有特色的武夷山菜品的店还真的很少。上湖居位于文灶汇文路上，如果找不到的话，那么鑫安宾馆的后面总该知道了吧。两层楼的店面，大落地玻璃的装修让他...

　　上湖居，听起来有点诗意的名字，如果不告诉你，一定不知道这是一家武夷山风味的餐厅。厦门要找到一家比较有特色的武夷山菜品的店还真的很少。

　　上湖居位于文灶汇文路上，如果找不到的话，那么鑫安宾馆的后面总该知道了吧。两层楼的店面，大落地玻璃的装修让他看起来有些许的现代感，到的时候正是饭点，上座率至少8成，店不大但是生意不错，想必出品的菜应该也是不会差的，晚上可以好好的品尝一下女吃货一直推荐的蒸虾了，据说来自武汉清水养殖的，做法也是采用的武汉的蒸的料理方式，不仅干净而且非常好吃，还有那个多年没有吃到的武夷山岚谷熏鹅也是非常期待的。

　　装修走的是文艺范，不管是整体落地大玻璃还是楼梯边墙上的大幅荷花水彩，一个古色古香的大吊灯，造型特别的门把手，吊顶上的树枝和绳子，虽然不能说同一系列，但是居然也没有违和感，上湖居的初步印象分不错。

　　小笋煲

　　虽然不是鲜笋，但是这个小笋非常嫩，再有腊鸭提鲜，味道确实非常不错！喜欢吃小笋的可不要错过了！

　　拔丝双拼

　　好多年没有吃拔丝的东西了，总是觉得拔丝类的终究是避免不了太甜的感觉，这要放在20年前我一个人绝对可以吃完这一份，小时候嗜甜如命是很有名的，经常跟着奶奶去吃宴席的时候不吃鱼肉，只要两个同安甜炸枣就满足了，后来慢慢长大就对甜食开始慢慢疏远了。这个拔丝双拼对于喜欢甜食的一定是有诱惑力的，除了松软的芋头，另外那个竟然是带皮小地瓜，吃了一个，小地瓜绵而甜，非常好吃！

　　水煮扁食

　　这里的扁食个头较大，先经过油炸之后再放入酸汤中，扁食油炸之后的皮再煮过会有点类似腐竹的口感，而且油炸过后更容易吸收汤汁，酸甜的汤汁能够很好的综合掉因为油炸带来的腻味，很开胃很好吃的一道菜，值得推荐！

　　羊肉鱼头煲

　　这也算是一种鱼羊鲜的尝试吧，个人感觉鱼和羊结合得比较好的应该是鱼羊鲜汤，不然至少也要是鱼汤涮羊肉或者羊汤涮鱼片之类的，象这样做煲的，因为做法的关系很难突出想要表达的鲜的味道，所以对于我来说只能说是中规中矩的一道菜。

　　炒洋茄

　　洋茄其实就是目前很流行的秋葵，老板说这个洋茄的颜色较淡，炒出来的口感要比那种深绿色的更脆更嫩，先不讨论其营养价值，单从口感来说比较清爽，还是不错的。

　　石橄榄小肠汤

　　汤色乳白的原因不是因为熬了多久，而是加了三花淡奶，喝起来有种淡淡的奶香，也能品尝到汤头本身的味道。喝了几碗汤吃了好几个小肠，都是我喜欢的味道，小肠的火候正当好，石橄榄也有清热养阴，化痰止咳，润肺生津，利湿，消瘀的作用。

　　葱白鱼

　　这个是很多人推荐的一道菜，应该来说算是泡椒鱼片的一种创新做法，喜欢这道菜的人估计是因为这家的泡椒很够味，鱼片处理得当，不仅充分入味并且鱼肉不会过头，确实值得推荐！

　　光饼炒大肠

　　典型的建瓯做法的一道菜，光饼用油炸至金黄酥脆，和卤好的大肠稍微翻炒一下即可，特点就是光饼酥脆，大肠口感Q弹，这次出品的这个菜感觉光饼和大肠都还有些许的改良空间，期待下次更好。