【玲珑探店】时光的味道，鱼知道--1979鱼码头

　　周末恰逢友人生日，席定在1979鱼码头，这家店位于天心区赤岭路湘嘉银园，理工大学的对面，其实很好找的。开业的时候去过一次，也发过贴，据大家说原来那里前身也是个有名的湘菜馆子，旧厂房改造的，所以空间特别大，这在市区有这样的地方也真难得。时隔几个月，那里又有什么改变？菜的味道听说是越来越好了，真的是有所期待呢，因为第一次的印象就不错哦。

　　夜幕下，鱼码头灯火璀璨，没有了开业时候拱门的土气，尽显时尚风范

　　门口就是宽大的停车坪，最喜欢这种方便停车的餐厅了

　　店外的鱼池里，活蹦乱跳的鱼儿吸引了我们的眼球，别着急，待会就会吃掉你的

　　电话地址都有了，这块海报好实用

　　最喜欢这里的红灯笼，上面是各式各样的鱼字，好看又长姿势

　　一条条红鲤鱼从墙里冲出来，立体感好强烈

　　厂房改建的餐厅面积很大，但是居然都坐满了，人气旺得很呢

　　明档比上次来的时候有所不同，分区了，有自助调料，主食类都是在这里烹饪

　　柠檬可乐 6元

　　朋友们都来得早啊，已经点好菜等着了。

　　正好口干，赶紧来一杯饮料，咕噜咕噜喝下去，马上觉得超舒服

　　原来这是柠檬可乐，这样搭配也是很赞的哦

　　配菜组合 28元

　　桌子上已经摆了一盘配菜，里边内容还挺丰富，有高山娃娃菜、金针菇、豆皮、生菜、白豆腐、酸菜和油条

　　鱼还没上桌呢，现在人齐了，可以开始了吧？

　　这时有店员过来让我们让开一下，原来柴火灶就在桌子底下，看清楚了，真正的柴火煮鱼哦

　　旁边也推过来了调料车，上面烹饪的调料一应俱全，姜葱蒜、青椒、剁椒、紫苏、油、高汤

　　看来马上就要现场烹饪我们的鱼了

　　河鱼一锅鲜 168元

　　我们一共十二个人，点了份搭配套餐，里边有鲫鱼、土鲢鱼和黄鸭叫，还加了些嫩子鱼和小鲑鱼

　　大厨开始操作了，我正好偷学下水煮鱼的秘诀，顺便分享给大家

　　首先在锅里放油，这个油必须是菜籽油，然后把姜蒜剁椒放入油中炒香，注入高汤，据说这个高汤可是用鱼骨熬制了数个小时的，等高汤煮开后放入大点的鱼，盖上锅盖煮个十来分钟，然后放入小些的河鱼，再盖上盖煮个五六分钟，然后把青椒葱和紫苏倒进去煮开一会，学会了吗？我下次要在家试试看

　　鱼煮好后，首先要先喝一碗汤的，炖得浓白鲜香的鱼汤好喝得掉眉毛

　　然后就各自选自己爱吃的鱼大快朵颐了，别看这么大锅鱼，十二个人也不是小看的，立马就吃了个底朝天

　　这个时候就可以下配菜了，鱼汤煮出来的配菜也是味道棒棒哒。

　　别以为在这里只能吃鱼，这里的湘菜味道很不错呢，哈哈，老妈厨房旗下的店湘菜能不好吃？

　　凉菜也是手推车过来的，自己任选

　　黄瓜皮蛋 10元

　　这里的皮蛋选材特别好，软嫩鲜香，加上秘制酱汁的味道，香辣入味

　　里边的黄瓜也脆甜可口，怪不得大家连吃了三份还嫌不够

　　剁椒刀豆 10元

　　这个味道倒是一般般，不过吃起来爽口，调剂一下还是不错

　　高压锅酸菜猪脚 39元

　　这是朋友力荐的菜，果然味道不同一般哦，高压锅焖制得猪脚软糯酥烂

　　特别是里边的酸菜味道超正点，有点梅干菜的香，中和了猪脚的油腻

　　我吃了一坨瘦的，等转了一圈后里边只剩下最后一坨瘦的，方知道自己选择错误，吃猪脚就是要吃皮啊

　　韭菜炒河虾 39元

　　这个季节的河虾很饱满，吃起来也非常鲜甜，美女说虾子好吃是好吃就是会扎到嘴

　　呵呵，看来要厨房把虾的头去掉，吃起来才更方便呢，其实我觉得有这么一点点扎倒是更加小心的品味了

　　不然大口大口吞下去，就有点暴殄天物

　　卤鸡爪蛋

　　看起来就挺诱人的，绿的葱，白的蒜，红的辣椒

　　卤鸡爪没拌匀就被我啃了一个，觉得稍微淡了点，应该是没裹上酱汁的缘故

　　因为鸡爪吃光后，惊喜的发现下面的有卤蛋，而卤蛋一直泡在酱汁中，味道非常好。

　　卤耳尖熏香干 28元

　　这个香干与耳尖的搭配是老长沙菜了，香干的滑嫩和耳尖的脆韧正好相得益彰

　　加上青椒大蒜爆炒，浓油酱次吃得就是地道的长沙口味，爆下饭。

　　白辣椒炒肚片 38

　　我能说我一直当肚片是牛板筋吗？肚片片得很宽，煮得软烂又有嚼头

　　加上我最爱得白辣椒这么一炒，超级韵味，我一向不爱吃肚片的，都当成牛板筋吃了好多

　　最后一看小票才傻了眼

　　芋头丝炒牛肉 39元

　　好吧，我一直以为是茭白炒牛肉，没想到居然是芋头丝

　　口味很好，也是纯正的长沙香辣味炒菜，下饭神器

　　猪颈肉盖饭 38元

　　上次没吃到朋友说好吃到爆的猪颈肉盖饭，这次终于一偿所愿

　　辣椒炒猪颈肉和米饭拌起来吃的味道你想想就知道了

　　男生会更爱这个饭，女生会觉得稍微腻了点，不用急，这里还有好吃的腊味煲仔饭

　　湘粤双腊盖码饭

　　广式香肠和湘式腊肉的搭配，这锅饭不用想都是好吃到爆

　　美眉们更喜欢这款饭一些，而且锅巴超好吃，我后来一个人使劲刮着锅巴，吃得好满足。

　　生日当然要有寿面了，贴心的店家还送来了一份寿面，黑木耳炒肉盖码

　　要粘粘喜气，大家都来吃面面，加上猪脚里边的酸菜，味道真正好列。

　　祝福我的朋友年年有今日，岁岁有今朝，每年今天都请我们吃大餐！

　　1979鱼码头，比起开业现在菜品更加稳定，柴火煮鱼味道顶呱呱，应该算是环境最好的柴火煮鱼店了

　　关键是其它湘菜也好吃，还有好吃的煲仔饭，价格也很公道，而且现在还有88折优惠，个人觉得很不错，就是离我远了些，不然家庭聚会我肯定是选在鱼码头了。

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