在福州吃广西菜的不二之选——桂小厨

　　东二环泰禾广场是福州新开业的大型综合商圈，

　　在这几年城市综合体扎堆冒出的福州，

　　如果没有新鲜品牌和噱头的加入，

　　后续的经营能力令人怀疑。

　　从餐饮角度来说，

　　东二环泰禾广场在商家品牌的引入方面，

　　确实花了不少心思。

　　“桂小厨”就是其中比较亮眼的一家。

　　广西菜对于福州人来说确实是个比较冷门的菜系，

　　在全国范围来讲也不多见，

　　一般的认知基本局限在桂林米粉、柳州螺蛳粉、阳朔啤酒鱼等，

　　“桂小厨”是一家在广西经营十几年的餐饮品牌，

　　对于本地消费者来说，

　　算是第一家正统的广西菜。

　　出品很有特色，服务良好

　　店里的装修很有特色，

　　砖墙、竹栏、银冠……以及各种绿植和服装，

　　都体现了浓郁的广西风情，

　　店员在门口制作油茶，店里还有特产展示售卖，

　　让人除了用餐之外，还有更多的消费体验。

　　“桂小厨”的一个重要卖点就是食材，

　　东兰的三乌鸡、巴马的香猪、漓江边的谷饲鸭……

　　以及《舌尖上的中国》里介绍的“阿亮酸笋”，

　　此外还有芋头、墨米等，

　　只有原产地的好食材才能制作出好菜品。

　　广西菜的一大特色是酸辣，

　　从凉菜到热菜，酸辣是主要的味型。

　　有的是用酸笋来调味，有的是用桂林辣椒酱来调味，

　　还有的是用柠檬、野山椒等，

　　十分开胃过瘾。

　　个人口味喜欢“桂林山水小刀压鸭““邕城老友鱼”“壮乡黑米粽”“人参炖三乌鸡汤”……

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