“烹饪是一种生活态度”，尽在胶州绿城喜来登

　　就在上周，青岛胶州绿城喜来登酒店中餐行的政总厨钱厚鸿先生，与我们分享了他的烹饪之道。

　　钱厚鸿先生是一位土生土长的山东人。儒家文化几千年来渲染于齐鲁大地，也许是因为文化根植内心，初见牛厨时，一种敦厚与质朴气息被感染全身。一道家常口味的虾仁炒面征服了在场的小伙伴们。

　　烹饪是钱厨在学生时代发现的兴趣。当时像许多初生牛犊的年轻人一样，对工作和学业方向有很多的向往与迷茫，但是当在厨房烹调时钱厨发现自己是热爱与享受的。于是自学业结束后一直从事酒店烹饪工作，凭着苛刻钻研的毅力和坚持创新的观念，钱厨拥有将近20年的星级酒店厨师从业经验，其中10年的厨房管理经验。并先后在广州等地酒店接受培训钻研中式菜式，多亏这个跨地域的工作经验，让他见识和吸收了不同地域风土，使得菜式口味和烹饪技术得到了飞跃般的提升。

　　烹饪已经融入钱厨的生活与工作，成为了他的一种生活态度。问及钱厨的烹饪心得，他强调十分关注原材料是否新鲜，烹饪过程中着重保持原材料的原汁原味，拒绝不利于人体的添加剂，坚持探寻食物本质之上的口味。以健康养生为原则，钱厨擅长鲁菜的烹调，善于运用煲、煮、煨等方式保持原料的营养不流失。加入青岛胶州绿城喜来登酒店之后，钱厨将结合青岛胶州本地人的饮食习惯，专注胶州本地时令菜的开发，丰富采悦轩中餐厅的菜品，使得更多青岛胶州人爱上这个五星级的家外厨房。

　　一起来看一看大师的作品吧，家的味道满满，引得十指大动。

　　从业二十多年，钱厨屡获殊荣。2011年在山东省鲁菜首届创新大赛中荣获金牌厨师，2013年评为中国鲁菜烹饪大师且同年被评为山东省烹饪餐饮行业最佳行政总厨奖等，尽管在很多比赛中获得荣誉，钱厨总是显得很谦虚。生活中的钱厨喜欢钓鱼和篮球，对于科比的退役，他像其他球迷一样表现出一股失落。被谈及自己的两个女儿，钱厨更是露出满脸的幸福感。

　　交谈最后，钱厨说菜品如人品，烹饪在他心中不仅是一种无法言语的艺术，更是一种美好的生活态度。相信在今后，钱厨将会带领采悦轩中餐厅的厨师团队为青岛胶州当地居民带来一场不一样的美味体验。

　　青岛胶州绿城喜来登酒店

　　地址：山东省胶州市新城区北京东路271号

　　电话：(0532)82289999

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