吃了这么多年小龙虾，你真的会吃吗？【吃虾秘籍】

　　我的味蕾你的视界

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　　开门见山

　　文末有福利

　　我就是这么实在

　　先捅破这个好消息

　　再慢慢的分享撮虾诱惑你

　　

　　掐指一算

　　这会该是小龙虾各种飒爽英姿刷红朋友圈的时候了！

　　龙虾季来啦

　　| 嗯哼 |

　　你根本不懂每年神马时候开始？

　　这样你还真不是个合格的饭桶！

　　就更不要跟人家吹你是吃货了。

　　告诉你一个不太科学但绝对实用养眼的方法：

　　夏日一到，

　　女生的裙子短到可以露出大腿之时，

　　便是小龙虾群体上桌之日啦！

　　这个时候

　　就是恨不得

　　清水、麻辣、蒜蓉、椒盐、十三香

　　……

　　通通都到我的碗里来！

　　

　　

　　

　　

　　

　　（关注陆一说，加入饭桶团，吃香喝辣!一般人我不告诉TA）

　　今年第一次与小龙虾扯上关系

　　是在两日前的

　　味蜀吾厦门湖明路店

　　正值味蜀吾推出新品：日光番茄鸳鸯锅和 绝赞卤煮小龙虾！在老火锅店也能吃到小龙虾？没错，就是如此！

　　关于味蜀吾，来头可不小！官方背书是这样的：

　　味蜀吾老火锅，味源巴渝，生于蓉城，香入九州。5年间，120余家分店火速串红全国。在成都，它是吃货们趋之若鹜的麻辣经典；在川外，它是正宗川派老火锅的代名词。味蜀吾老火锅还入围了“2013成都首届火锅名片评选十强”，并被评为“2013成都首届火锅名片评选最受消费者欢迎火锅”。2014年初，在新浪四川主办的“川渝好火锅”评选活动中，味蜀吾老火锅再度当选“成都火锅十强”。

　　在全城都弥漫着火锅味的成都，能有如此成绩，实属不易！

　　

　　

　　

　　今日到访的味蜀吾，也算是厦门比较老牌的成都老火锅店了。位于湖明路24号，靠近莲版外图这一头。店标很明显，沿着店标顺着楼梯上二层，左侧就是！一川剧脸谱下书味蜀吾三字，苍劲有力！进门迎面是绿竹屏风，红色太师椅，老式的花皮箱上堆放着古书典籍，文化味儿十足。绕过屏风，与用餐区的过度是一个不小的会客区，备有沙发脸谱墙，也可随时变身表演小舞台。

　　堂食用半墙隔断，四人位为主，右侧是包厢，区域划分清晰。墙饰书法、琵琶、折扇……等等，尽是中国风。装潢似乎不够跳跃时尚，但流淌着质感！

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　其实火锅大同小异，重点在于汤底酱料。味蜀吴锅底配方由成都总部统一配送，很多火锅料也都是打着飞的来的！每次来这，我必点的三件套是：蜀味挂面鸭肠（28元）、蜀味极品猪黄喉（35元）、天椒嫩牛肉（33元）。前两款亮点在于脆，而天椒牛肉则在于味道的深入。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　番茄锅在厦门很受欢迎，大有雄霸最受欢迎锅底榜首之势。新品 番茄鸳鸯锅（68元）很符合本地实情！酸鲜顺口，可以直接当开胃汤先来一碗！

　　

　　

　　味蜀吾的 豆花（8元）我已经爱到单篇另述，她基本刷新了我心中豆花的新排名，具体可转台至：你以为你已经遇到了最好的！那是因为她还没出现！

　　

　　

　　

　　秘制龙虾（88元）是这段时间味蜀吾的重头戏。对于小龙虾这款美味，爱她的人也无需更多的理由！就是喜欢那种刺激味蕾和肠胃的体验！这次体验的卤煮麻辣小龙虾味道深入，小撮一口直接就能让你的嘴唇配合舌尖舞蹈，那种味道在口中迅速扩散的感觉真是过瘾！于我而言，似乎油水过多了一些，但也不至于太腻，依然上演一撮就停不下来的桥段！

　　一只小龙虾，一口冰啤，在成都老火锅坊，其他都可以暂时烟消云散！这是这个夏日的必备清单！

　　

　　

　　

　　除了推荐的这五款，其实味蜀吾作为知名老火锅，很多菜也新鲜有保证！基围虾就是活碰乱跳上桌的，雪花肥牛、千层肚也都不能错过。

　　精品基尾虾 38

　　

　　

　　

　　极品雪花肥牛 68

　　

　　特色香菜丸子 22

　　

　　功夫土豆 15

　　

　　素养三拼 28

　　

　　菌菇拼盘 32

　　

　　有机蔬菜 18

　　现炸酥肉 18

　　

　　蜀味极品千层肚 42

　　

　　

　　吃 虾 秘 籍

　　好好吃虾 不是瞎吃

　　知道不少小伙伴是麻小空，结合自己实践和网上一些知识，给大家安利相关吃法！

　　

　　| 看鳃辨干净 |

　　鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都经鳃过滤。一只小龙虾干不干净，得看虾鳃够不够白。

　　| 剥虾大法 |

　　

　　

　　（图片来自网络）

　　| 咬头吃黄 |

　　虾头取下来一口咬下去，小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄，爽！但需注意，只有去过虾头的虾才能这么咬，因为虾头前部的胃囊是不能食用的。

　　| 抽虾线 |

　　捏住虾黄，扯开虾身，虾线就露出来了，专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线。

　　提醒

　　1、头部最好不要吃，里面藏着黑色的胃，大凉。

　　2、肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。

　　3、虾黄慎吃。虾黄是性腺，与肝脏挨一起，在搞不清楚干净与否，容易受到污染。

　　4、过敏、痛风人群慎吃！

　　澄清

　　1、小龙虾是清理“尸体”的“入侵者”？谬论！

　　2、小龙虾好污浊环境，含致病吸虫？误解！

　　3、小龙虾是移动的重金属收集器？不实！

　　具体上百度自搜答案！

　　一家声名在外的成都老火锅，有吃头！

　　商家 | 味蜀吴湖明路店

　　地址 | 厦门思明区湖明路24号2楼(莲坂外图)

　　电话 | 0592-5088879

　　停车 | 极不方便

　　推荐 | 豆花、挂面鸭肠、极品猪黄喉、天椒嫩牛肉

　　星级 | ★★★★☆

　　人均 | 80

　　图文 | 陆一

　　- The End -

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　　陆一说

　　为什么值得看

　　因 为

　　走 心

　　

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　　陆一说（luyitalk）：一个有言值、好吃的自媒体！说你想吃的！

　　陆 一：门外汉业余饭桶，十九线美食评论，不称职专栏撰稿！

　　微博：@陆一陆一 （签约自媒体，厦门鲜城特约撰稿，携程旅行家）

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