汀江情，客家缘，尽在汀客源

　　汀江之水，客家之源！“客家菜”源于中原，客家人把烹饪技术融合渗透、兼收并蓄、博采众长，行成自成一格的风味体系。而位于中华城北区三楼的汀客源，就是主打客家菜的！

　　装修古朴大气，每天晚上还有现场打糍粑的活动，分发给客人和过路的路人，让大家也体会到一把客家人的古朴跟纯良。店内有包厢也有2-6人的小桌。

　　菜品倒是都做得相当不错，把客家菜的食材的讲究和还原天然的做法发挥得淋漓尽致。基本所有食材都是从上杭运送下来，因此味道很正。

　　牛肉丸老鸭汤，78元，最爱这道汤，汤头很是清甜，老鸭也是放养的，因此鸭肉很紧实，并且由于汀客源的水都是采用来自大山里的山泉水，因此格外鲜甜。牛肉丸也Q弹十足。

　　香藤根猪脚，58元，香藤根，纯正甘芳，猪脚韧劲十足，味道又恰到好处！

　　酸菜炒大肠，39元，超级下饭的一道菜，大肠洗得很干净，并且很有嚼劲，酸菜很是开胃。

　　薄荷老家兔，78元，一般常吃的兔肉都是红焖或者炖汤，第一次吃到用薄荷去跟兔子搭配，兔肉中渗进去了薄荷的清凉味道，使得兔肉的味道显得不那么明显，如嘴带着清爽的薄荷味，很是独特的味道。

　　黄骨鱼焖豆腐，58元，也是下饭的一道菜，尤其豆腐非常入味，黄骨鱼肉鲜美。

　　湖洋干蒸鸡（半只），98元，来自上杭的湖洋走地鸡，鸡肉很嫩，加上客家米酒一块去蒸，更是有滋有味。

　　绿笋小排汤，58元/大份。绿笋质地脆嫩、味道清爽，炖汤很适合夏季清热降火。

　　白灼牛肉，45元。

　　金牌乳鸽，48元/只。

　　笋干焖肉，39元。

　　酸菜山蕨，29元。

　　长豆烧茄子，16元。

　　杭城鱼白，28元。

　　永定芋子包，18元。

　　客家泡鸭爪，12元。

　　汀源狮子头，12元/个。

　　藕夹烩双蔬，48元。

　　还有来自客家的冰镇米酒，夏天喝冰镇的更为舒爽，不过这个口感虽好，后劲可是不小，酒量差 的可要悠着点。

　　食材讲究返璞自然，烹饪追求食材原味，汀客源，吃客家菜的好选择。开业期间，5.27-5.29全场菜金六八折。

　　消费Tips：

　　店名：汀客源客家菜

　　地址：思明区中山路中华城北区三楼(老虎城正对面，85度C楼上)

　　特色：正宗客家菜，食材讲究，分量大

　　优惠：开业期间5.27-5.29全场菜金六八折

《汀江情，客家缘，尽在汀客源》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/msss/408426.html，谢谢合作！