听说潮汕牛肉火锅吃对星座才美味，比如金牛座！

每每谈起火锅，

尝过牛肉火锅的朋友，

均赞不绝口。

而说起牛肉火锅，

潮汕的牛肉火锅更是盛名远传。

但，不是所有的牛肉火锅都是正宗的潮汕牛肉火锅。想要一尝只有在潮汕才能吃到的原汁原味的牛肉火锅——金牛座 · 潮汕牛肉火锅 · 丽达广场店，是你的不二之选。

想要知道潮汕牛肉为何如此吸引人，金牛座，告诉你几大奥秘！

金牛座潮汕牛肉火锅的美味，就一个字“嫩”，两个字“鲜甜”。

牛，我们只选「嫩」的

来源于深山散养的土黄牛！

年龄需在两三岁内的！

山间的野草是唯一的食物！

深山溪流是唯一的水源！

肉，我们只用「鲜」的

新鲜，我们是认真的。

每日一头牛，从屠宰场到餐厅，不超过8小时。

不冷冻、不隔夜，是我们的所坚持的。

除了鲜以外，我们选的肉，口口精贵。

上千金的牛，我们只选取最精华的39%来涮烫。

【每一块肉，每一个部位都有它的脾气。若是没按它的走势纹理去切好，那肉吃起来就犹如发脾气的娇小姐一般难受。所以牛肉切的好不好，关乎它的口感。】

每家金牛座的掌刀师傅，都是从业十年以上的老师傅。即便牛肉对刀工的要求极高，一要外观漂亮、纹理清晰；二要厚度均匀，力求口感完美。但对师傅们而言，这是一件信手拈来的易事。

涮，我们只看「秒」的

金牛座潮汕牛肉火锅之所以盛名远传，不仅因其食材新鲜，刀工了得，更源于潮汕人对“涮”很有一套。潮汕人吃牛肉的方式叫“三吊水”，也就是所谓的“三涮而熟”——「一涮去血水，二涮肉发白，三涮请品尝。」

吊龙

涮烫12秒

吊龙，亦是指西冷和眼肉，位于牛后背那一截，口感很筋道，有一种独特的嚼劲，在涮锅后十分嫩滑~

匙柄

涮烫10秒

匙柄，牛的肩胛板腱肉，肉质相当的细嫩，肥瘦相间的花纹十分漂亮，涮出来鲜香可口；

脖仁

涮烫10秒

脖仁是牛脖颈上的一块肉，也是运动最为频繁，锻炼最为彻底的一块肉。全身只有1%的出品率。肉质鲜嫩多汁，且吃到嘴里，一泯即化。

爽口嫩牛

涮烫10秒

爽口嫩牛，位于牛腿上部，大概就是屁屁的那个位置吧~ 瘦肉居多，嫩软可口，十分饱满，涮出来有一丝脆脆的感觉。

五花腱

涮烫6秒

五花腱是牛后腿的腱肉，出品率也仅有1%，十分的珍贵。薄片上有着独特的花纹。腱肉的口感本来就非常好，带着一些筋，更是锦上添花。

胸口油

涮烫3分钟

胸口油，即牛胸口前的厚重脂肪层，只会出现在品质好的牛身上。胸口油，涮好后，吃起来的口感有一点略脆，且肥而不腻。

潮汕牛肉丸

涮烫5分钟

新鲜的牛肉，在经过师傅们多道工序的“锤炼”下，从肉块变成了肉泥，爽口弹牙的牛肉丸就此诞生。

汤，我们只熬「鲜」的

金牛座的火锅汤底每日选用最新鲜的牛大骨熬制，经过慢火细熬4小时后，再辅以少许的盐与生姜，加入少量鲜蔬，一锅清汤泉水就出锅了。在涮肉之前，盛上一碗原汤，让你的胃，为这场“全牛宴”来个“鲜美”的开场吧！

酱，我们样式「多」的

在尝一口鲜嫩爽口的牛肉时，酱料是最直接影响体验牛肉的味道以及口感的，所以怎样才能吃出最原汁原味的潮汕牛肉火锅味，金牛座告诉你——牛肉配沙茶，天生一对哦！

想要品味更多正宗的潮汕味，尝试更多新鲜的牛肉，那就来金牛座潮汕牛肉火锅崂山丽达广场店吧！开业期间还有更多折扣惊喜，等你来揭晓哦~

详询请致电：0532—83890777

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