神马？去餐厅吃饭还要自己炒菜！

神马？去餐厅吃饭还要自己炒菜！

　　想象一个家庭煮妇，难得听到老公说今天家里不用做饭了，出门下馆子。

　　结果到了店里，上来一锅食材，给她一根饭勺。好了，自己炒吧。

　　这时，她会有什么反应。会不会直接一勺子抡过去。。

　　哈哈。但如果你来的是臻味鼎，那应该就不会出现这种“暴力”情况。

　　因为他家的炭炉锅，一上来就香气扑鼻，丝毫没有烟味。让你不自觉就欢乐翻炒起来。

　　臻味鼎是厦门难得一见的顺德风味餐厅。顺德菜在粤菜中占据举足轻重的地位，素来有“食在广州，厨出凤城”的佳话。店里的装潢古色古香，17个大小不一的包厢包围着大厅座和海鲜池。

　　一入座，最吸引人的便是碳炉。铁锅盛着食材飘香而来，会有农家乐的错觉。

　　生啫鹅肠，鹅肠身上覆满洋葱、甜椒和葱丝，颜色跳跃耀眼。只需片刻，嗤嗤啦啦的响声便伴随香气同时升起。趁着火候最佳的时刻，赶紧捞起来品尝。鹅肠口感脆爽，还有股淡淡的酒香~

　　古法碳炉焖鹅，同样是一锅上来。焖鹅为主菜，还可根据喜好加料。我们加了菜蟹和板栗。这种最简单的焖煮法，最能保留食材的鲜味。咬一口鹅肉，细嫩入味。 菜蟹则肥美肉嫩。板栗虽不起眼，却因炒制焦香，深受大家的喜爱。

　　豉油蒸笋壳鱼，笋壳鱼肉厚刺少，肉质细嫩尤鲜，采用清蒸的方式最大限度地保留了鱼肉本身的鲜味。吃的时候，挟着洋葱丝葱姜丝和青红椒丝，滚上些许豉汁，送入嘴里满口鲜香。

　　砂锅焗鱼头，也是顺德名菜。鱼头斩块，经过调料腌制煎焗后，外皮脆香，肉质紧实鲜嫩。

　　牛奶卷拼葱仔骨，牛奶卷一根根金黄堆叠，咬开一口，便会流出浓稠的牛奶汁，嫩滑细腻。葱仔骨则有点类似糖醋肉的做法，酸甜脆香。

　　蒜蓉炒地瓜叶，绿油油的叶片很新鲜~

　　猪杂粥，可根据喜好加入猪肝猪腰等。粥里还有葱花和枸杞，喝起来鲜美细稠。

　　大良双皮奶，下单后店里现场制作的。双皮奶由牛奶和蛋清炖制而成，一些红豆点缀。洁白如膏，细腻嫩滑，口味甜香清淡，如果红豆能多撒点会更棒哦~

　　店里除了特色顺德菜，还在龙虾旺季推出了8种口味的小龙虾。龙虾均来自江苏，根据个头大小，分不同价位。蒜蓉味甜美、柠檬味清新、麻辣味爽口，抓起一只，吮吸汤汁，再剥克，吃膏尝肉，新鲜美味尽在舌尖绽放~

　　大吃，还可大喝助兴~

　　店外有露天座，很适合夏天。

　　对了，为了提供正宗的顺德菜，店里的厨师团队均是顺德当地聘请来的哦~

　　TIPS:

　　店名：臻味鼎顺德风味餐厅

　　店址：金桥路与仙岳路交汇处(人才市场后门旁)

　　特色：顺德菜、小龙虾

　　人均：100元

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