重庆老火锅爱上阿坝生态牦牛肉藏香猪和野菜!

发布时间：2016-07-16 10:18 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]在重庆有十八怪之“ 三伏火锅逗人爱 ” 天气越热越想吃火锅，还必须是老火锅！在成都，怪的变本加厉，天天都想吃火锅！空调房里，煮着火锅，烫着毛肚，喝着啤酒想想口水都要流到三环路...... 最近miniko接到线人秘报，西门光华村开了一家重庆老火锅儿店，...

　　在重庆有十八怪之“三伏火锅逗人爱”

　　天气越热越想吃火锅，还必须是老火锅！

　　在成都，怪的变本加厉，天天都想吃火锅！

　　空调房里，煮着火锅，烫着毛肚，喝着啤酒

　　想想口水都要流到三环路......

　　最近miniko接到线人秘报，西门光华村开了一家重庆老火锅儿店，火的遭不住，开店三天，天天爆满，切晚了还木得位子木得菜！为撒子介么火？对于火锅中毒患者的miniko，听到这个消息，跟到扑爬就跑起切了~

　　果然！miniko还是来晚了，店名矿火锅，坝坝头到处都是人！老板儿晓得大家等得心焦，贴心的准备了瓜子和矿泉水，但是，闻到火锅的味道，吃到瓜子，口水还是要流一滩……

　　为撒子这家火锅那么火喃？miniko当即捉住了正在忙碌的老板儿，问了半天，原来如此！

　　群众的鼻子是清亮的：

　　103年的工艺传承重庆老火锅

　　群众的胃口是贼亮的：

　　阿坝州的生态藏香猪，牦牛肉，蕨根野菜以及生态木耳

　　群众的眼睛是雪亮的：

　　开业三天全场6折！

　　（和宝宝一样，都是聪明人！）

　　矿火锅是重庆老牌子了，2009年10月9号，开在重庆的探矿厂厂区，就地取材，取名叫——矿火锅。“矿”与“旷”同音，寓意不在乎别人怎么样，抱着吃亏是福的态度，与世无争，坚持品质，做好自己。所以，材料都是用最好的，但是价格绝对亲民。味道巴适，自然火爆。

　　矿火锅传奇秘料配方，融合养生调理，独特美味精华，103年的工艺传承，320分钟精火熬制，锅底汤色红亮，辣而不燥，鲜香中裹着回甜。

　　走进矿火锅，miniko感觉就像在坝坝头吃火锅，大写的 宽敞！6米挑高的店没得隔断，没得包间，而且木得吊顶，随便大家坐到吃，站到吃，躺到吃，趴到吃，宽敞的像五星级酒店大堂的level……店里的装修契合店名“矿”，墙上绘制了矿石主题的墙画，抬头看到的铁皮大灯，造型像矿车一样，是老板专门定做的，据说足足有200斤重！霸气侧漏！然而粗狂的外表下老板有颗柔情的心，矿车灯下挂的彩色千纸鹤，店内大大小小的绿色盆栽，吃个火锅都觉得整个人神清气爽，不油腻，不紧张，不混沌，不厚重~

　　说完环境，miniko必须好好的跟你摆哈他们家的菜了！老板是阿坝州人，所以大部分的菜都是从老家搬起来的，比生态饲养的藏香猪，牦牛肉，核桃花，蕨根菜，蕨根粉，生态木耳，虫草花，香猪血等等，这些珍贵又生态的好品质食材统统被老板从老家弄过来给大家烫火锅吃！嗨不海森！怪不得那么多宝宝要排队来吃哦~但是大家要注意哈，生态食材都是有限的，来晚了，哦豁，可能当天就不得了！

　　在矿火锅可以选4种锅底：矿BOSS 锅，（听名字就很man）传奇老矿锅（火锅中毒必点），矿氏大众锅（温柔妹子的首选），老矿土鸳鸯锅（携家带口的良心推荐）！

　　“开咯！吃起！”

　　“

　　越烫越嫩的【矿天椒嫩牛肉】

　　矿字打头的牛肉只用阿坝的牦牛肉！矿天椒嫩牛肉，粉红色的生态色，片得薄薄，啥子都不加，直接端上来就烫，普通的牛肉越烫越老，但是这个矿天椒牛肉只会越烫越嫩，简直把miniko惊艳了！因为这个肉，是取自牛腹进去4-5公分最嫩的那块肉，牛中的战斗牛，精华中的精华！咬一口，毫不费劲！还可以过抿的哦，太婆都可以吃，无齿都可以下流，嘻嘻~

　　秒抢下锅！

　　“吃了只想说一声这个辣~舒坦的【矿麻辣牛肉】

　　嫌嫩牛肉太清淡的，就必须来这个重口味！码满了干海椒的牛肉，色彩更加鲜艳，味道更加火辣，看到就很巴适！夹一片，重的筷子都要夹不住了，烫2分钟，吃一大口，干辣的感觉直接冲到头顶，快给我一个舞台，可以现场表演喷火哦！

　　“咬一口脆出汁水的【矿精品鲜毛肚】

　　鲜毛肚，老板儿说一定要用水牛的毛肚，因为水牛的毛肚品质更好，更嫩，更脆。烫15秒，一口吃掉，牙齿一压，嫩得立马出水！这样的品质离不开老板的用心，矿火锅的毛肚，屠场直送店内，老板亲自把关，发现一点不合格，马上退货！

　　烫8秒就可以吃了哦~

　　“屠场每天新鲜直供的【矿火锅极品鹅肠】

　　打上极品的字样，就一定要对得起极品二字。矿火锅的鹅肠都是每天从屠宰场选最好的货送到店里头，撩起一条鹅肠，一看就晓得，绝对极！品！个大饱满，粉嫩的颜色，只有新鲜才能拥有，脆鲜爽口的感觉，也只有极品才能拥有~

　　“一只猪也仅有四斤绝好的【藏香猪肉】

　　藏香猪是阿坝的生态猪，体小皮薄，吃山珍长大，而且满山跑，所以不长肥膘的小猪猪，最大只能长到50-70斤，勘称猪界中的维秘身材！

　　老猪我好害羞~?(? ???ω??? ?)?

　　矿火锅的藏香猪，不仅选这批最好的猪，还只用这些猪身上最好的部分，据说，一只猪最好的五花肉也只有4斤。拈一片，烫30秒，带皮的肉，在嘴里面，越嚼越香，肉质细嫩，肥瘦相间，嫩而不腻。