牛大快牛肉火锅，告诉你烫牛肉的秘诀

　　夏天厦门气温马上就要飙升至40度了，对于爱吃火锅的人们，真是一件头疼事。但是，“牛大块牛肉火锅”为广大吃货们提供了非常凉爽的用餐环境，空调风扇马力全开，老板真是考虑得太周到！一场火锅大餐下来，竟然没有彪一滴汗！而且环境优雅整洁，更给人一种舒适感。还有10人大包厢。

　　当然好的食材，锅底也是很重要！这里有 泉州牛肉锅，潮汕牛肉锅 两种锅底供客人选择，真是大快人心，牛肉火锅爱好者不要错过。

　　泉州牛肉锅烫头浓郁，但喝过不会口渴，而且牛肉块十足！潮汕锅更加清甜，更适合夏天烫牛肉。

　　再者，牛大块的牛肉不但新鲜，而且性价比还是非常高，人均70到80也能享受一顿火锅大餐。

　　而且老板还透露烫牛肉的秘诀，你以为食材新鲜汤头上好，就简单下去烫几秒，NONONO。上好的牛肉也要有巧妙的烫法才能让牛肉的鲜嫩发挥到极致。先将新鲜牛肉下锅烫几秒，捞起，抖去血水，再下锅烫几秒，这时的牛肉基本熟了，等不及的可以先尝为快，据说是老饕才懂的烫法。

　　雪花脖兰，五花趾，吊龙拌，匙柄，胸口捞，肥拼，不同部位尝出不同的口感，其中尤其以五花趾让人印象最深，鲜嫩爽脆的口感，沾一点沙茶酱，美味真是难忘！

　　而且牛筋丸和牛肉水饺也是真材实料！丸子脆弹爆汁，饺子饱满扎实！店家真是在菜品上下足了功夫！

　　---- 总结点评 ----

　　环境：宽敞明亮、凉爽舒适，夏天吃火锅的上佳选择。

　　特色：泉州牛肉锅 + 潮汕牛肉锅 两种锅底选择。

　　推荐：特别推荐 五花趾、牛筋丸、。

　　地址：仙岳路1961号，中山医院往太薇花园方向走200米左右。

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