发布时间:2016-09-01 11:24 我来说说 我要投稿
沙面南街16~18号
有故事的老建筑
迎来喜庆的时光
欧锦和大师和他的锦家班团队
打造这间经典的粤菜馆
锦和厨房1618
现已盛大开业。
(视频建议在WIFI情况下观看)
沙面锦和厨房1618开业庆典
视频/彭剑恒
摄影/胡蕴滢
文/茉莉
沙面南街16~18号一幢有故事的老建筑
仍然可见金库大铁门悠悠往事让人思想
老建筑迎来了新的开始
欧锦和大师和他的锦家班团队在这里演绎一出出经典粤菜的大戏
耐人寻味的舞台
那些娓娓道来的传奇故事
并没有随风而飘
散伴着沙面优美的风景
这里飘逸着
锦和厨房1618
以平和淡定的姿态
等着食客们
用他的味蕾和舌尖
来品味这经典粤菜的味道
道贺&出席的贵宾有:
国际美食推广大使 甄文达
区人大代表 刘启东
亚太区厨皇主席 袁伟明
广东烹饪协会会长 余立富
广州烹饪协会执行会长 邓广荣
广州饮食行业协会会长 秦鑑雄
中国饭店协会名厨常务副会长利永周
锦和厨房1618董事&陆行设计行总裁 柯先生
广东技师协会粤菜教父 黎永泰
海珠区饮食商会执行会长 李文平
美女金牌主持 曾佳
国宝级艺术大师 黄俊英
外来媳妇本地郎桂元 陈坚雄
美国凤城海鲜酒家董事长 冯海
锦和尚品董事长 魏勇能
锦和味稻董事长 梁仲贤
中华厨皇 卢锦泉
还有锦家班的厨师团队
以下为欧锦和大师发表的开业致辞节选:
大家好,欢迎大家光临 锦和厨房1618
今天我站在这里,有百感交集的感觉,通常我们讲到粤菜,会说五滋六味,百味调和,而我现在就有这种感觉。
我们现在身处的是广州的沙面,拥有无敌的江景,百多年的欧陆建筑,到现在仍然让我们感觉很美观,但是我们都清楚地知道,这个地方曾经是租界,是我们民族在历史上很弱小的一种见证。几年前我在美国,参加厨艺交流之“煮遍天下”巡演的时候,有时半夜在酒店醒来,不知身在何处,这种感觉很不好受,所以我决定回归广州。
在筹备“锦和厨房1618”这间粤菜馆的时候,我们遇到了很多困难,例如有文物保护方面费尽心机,还有餐厅定位方面思考了很多方向,多谢政府各部门的帮助,还有餐饮同仁们的大力支持,才能令到“锦和厨房1618”顺利开业,以后大家都要多多帮衬,大家可以在这里品尝到很经典的港式粤菜的味道。
“锦和厨房1618”不仅仅是一间粤菜馆,更重要的是,我们在尽自己的力量,支持政府的文物、文化、古建筑的活化工程,尽我们的力量,用我们实际行动,去盘活这些古物,令到他们存在着并发光发热,令地粤菜文化在沙面走起,走向全世界。
甄文达大师的感言:
我觉得其实粤菜有极盛不衰的现状,就是因为可以返朴归真,回归本真,吃东西要吃原汁原味的,不时不吃,不鲜不吃。我在美国厨房制作吃到和哥的美食,我觉得他们传承了顺德厨师的味道,新鲜,煮得好,味道好,这才是真正的美食。
觅食地址:广州沙面南街16~18号
订座电话:020~81211618
《视频|经典粤菜重现 广州沙面锦和厨房1618开业》由河南新闻网-豫都网提供,转载请注明出处:http://food.yuduxx.com/msss/462487.html,谢谢合作!
豫都网版权与免责声明
1、未经豫都网(以下简称本网)许可,任何人不得非法使用本网自有版权作品。
2、本网转载其他媒体之稿件,以及由用户发表上传的作品,不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3、如因作品版权和其它问题可联系本网,本网确认后将在24小时内移除相关争议内容。