红砖古厝经典重现，是传承，更是创新。

对清菜家的印象，停留在朋友的一句“玩笑话”。

他说：“清菜家开业那段时间，厦门人都不回家煮饭啦！”

　　当时听了内心无感，觉得一家新店开业做点促销活动，也不至于夸张到天天来吃吧？！

　　时隔两年，当我走近南中广场，找寻这家店时，眼前的一切让我忽然明白：他当时瞎说的，原来都是大实话！

　　从清菜家的石门左拐进去，是闽南风情区。再现经典的红砖古厝、燕尾脊、镂空花窗和特色彩绘。清新的院落，随处可见浓浓的闽南元素，让人觉得温馨。

　　右边则是鼓浪屿风情区，圆拱围廊、百叶窗、彩色玻璃和满墙相框。颇有古典和现代相结合的韵味，却将闽南的特色刻画得极致。

　　逛了一圈，兴奋入座。看到培根盆栽沙拉，一开始误以为是放在桌上点缀的“花瓶”。将沙拉酱洒入盆栽，稍稍一拌，便可享受新鲜清爽的蔬菜。

　　清菜家手卷，拍照的时候就闻到海苔的清香。里面包着高丽菜、黄瓜和沙拉。

　　极品土笋冻，伴着缥缈的雾气缓缓而来。这道颇有闽南特色，也是宴席上必备的。土笋为星虫动物，将其压制洗净，加入高汤烈火熬煮，凝结成冻即可。可以蘸着甜辣酱或酱油醋食用，清脆特别。

　　糖醋里脊，待雾气退去，才发现这道份量其实很大。里脊肉一团团，色泽红亮诱人。嚼起来酸甜浓稠，很香嫩。超爱啊~

　　奇味虾，容器很像集美园博苑的标志性建筑~大只的鲜虾经酱油辣椒等炒制，吃起来甜而微辣。

　　销魂钢管鸡，昂首挺胸~鸡肉外皮金黄酥脆，里面则很嫩。如果配有酱汁会更棒~

　　先有鸡还是后有蛋呢~先吃了宫爆鸡丁再说吧~造型萌萌哒，口味棒棒哒~鸡肉焦脆，麻辣过瘾。旁边还配有3个鸡蛋布丁，细腻绵滑。

　　椒盐一簸箕，竹编簸箕装着薯条、玉米和虾，蛮入味的。

　　芝士爆浆鱼丸，造型有点像假山，层层高，红花绿叶让意境更美。鱼丸外层裹了面包丁下锅油炸，要趁热吃。否则会有点油腻。丸子很Q弹，里面的芝士很浓稠~

　　南洋咖喱肥牛，小伞、椰子树和沙滩，营造出度假的悠闲意境。吐司整个挖空，填入南洋特色的咖喱肥牛。咖喱味浓郁，肥牛很嫩。忍不住就想要碗米饭~

　　桂花香酥芋，芋头外皮甜脆好吃，还有淡淡的桂花香。

　　大丰收，五香卷、卤肉、海蜇皮和豆干盛装在丰收的缸子里，吃着也很喜庆。

　　三朵蘑菇，叉烧馅~

　　店里还有不少精致的甜品饮料。甜蜜蜜，由芋圆仙草冻、芒果西米露、冰淇淋、布丁和水果组成。可爱的小型杯子，份量刚好。可以满足想要一次尝遍多种口味甜品的人~

　　鸟巢冰淇淋，以现炸的土豆丝为鸟窝。冰淇淋蛮不错的~

　　花生绵绵冰，花生味很香浓。冰细细绵绵的，还配有彩色弹珠。

　　五彩水果树~

　　冰桔茶，一大瓶只要8元。关键是酸甜好喝哦~

　　随着经济的发展，许多古朴的建筑已然被取代，成为了遥远的记忆。如今能在闹市之间，遇见百年红砖，品尝创新的老厦门菜肴，真是一件乐事~

　　TIPS：

　　店名：清菜家

　　店址：厦门市南中广场2楼

　　特色：红砖古厝、老厦门特色菜肴、菜品精致不贵

　　人均：50元

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