成都最稀奇的8条鱼，你吃过吗？

　　鱼吃了太多

　　但这些稀奇吃法你绝对没体验过

　　小安搜罗了8家别具一格的吃鱼馆子

　　家家都好吃到舔碗

　　1

　　高记生鱼

　　这家生鱼真是成都餐饮界独树一帜的美味！大众点评网给出了4星半的高分哦。一边吃鱼一边沉醉在府河的日落里，内心不能更满足了。

　　小安点的甘蔗锅底，味道超赞，浓浓汤底，搭配炸酥了的鱼骨、鱼皮，就一个字，鲜！

　　生鱼片竟然只有几毫米厚！对于师傅的刀工小安只能说实在是佩服。

　　那么薄那么透明的鱼肉只需要涮十几秒哦！涮熟的生鱼片Ｑ弹糯滑糯有嚼劲，蘸着芥末酱完全不输日料的生鱼片。

　　地址：锦江区河滨路37号

　　人均：78

　　2

　　重庆砂锅鳝鱼火锅

　　砂锅一端上来小安就被一锅红彤彤的锅底震到了，满满一锅牛油才30块钱。还没加汤，就能闻到阵阵辛辣的气味！

　　锅底里面的辣椒都是现剁碎的，所以绝对新鲜绝对辣，刚开始吃的时候觉得还可以承受，但吃到一半儿肚子就火辣火飘了。

　　鳝鱼是在街边边现杀现剐的，剐好的鳝鱼油亮亮乌澄澄，光泽饱满吃起来特别放心。

　　鳝鱼烫5分钟就可以开吃咯，烫好的鳝鱼盘靓条顺肉质紧，肉嫩味鲜辣道浓，保证你吃了一盘想两盘。

　　地址：青羊区石马巷6号工商银行小关庙支行对面(近小关庙街)

　　人均：79

　　3

　　陈记重庆乌鱼庄

　　乌鱼全部切成珺花一样的鱼花，好看又好吃，怪不得成都人都不吃乌鱼片全部跑切吃乌鱼花花了。

　　把乌鱼花夹起来滴下油，在蘸碟里面裹一下，露出的花儿状的鱼块，口水都快留下来啦！咬一口，鱼片就融化啦。既无刺，又无腥，有的只是嫩滑，爽口，细腻和无比的鲜香 。

　　不吃辣的点白锅喝汤也可以，注意煮久了乌鱼就会煮化，这时候的汤又白又浓鲜得遭不住。

　　最喜欢这种有黄豆的蘸水啦，蘸起这个碟子吃乌鱼花更滋润爽滑，还不会太烫口哦。

　　地址：青羊大道146-150号(新文化宫斜对面)

　　人均：71

　　4

　　妙厨老爹泉水蒸汽石锅鱼

　　鱼选的优质野生鱼，石锅源于富含微量元素的云南石材，连冒着蒸汽的水都是青城山的矿泉水！从食材到用料无一不考究，怪不得两年就可以开50多家分店！

　　这家是按照食材特征一层层铺菜。不易煮烂的青笋铺在最下层，随后是禁煮的金针菇土豆，最上层放的是最容易趴锅的宽粉，豆腐则铺在锅子的边缘。最后铺上鱼头鱼排鱼肉，顶层铺上辣酱，服务员一层一层的铺，就像完成一样艺术品般，谨慎而精致。

　　约4分钟后，就可以尝到鲜香美味，肉质肥嫩的鱼肉。用一小壶滚烫的热油淋上去，瞬间香味翻滚，热气沸腾。轻轻拨离鱼块，鱼皮和鱼肉就完全分离，丝毫不粘粘，肉质紧实，鱼皮富有弹力，营养也不流失。最重要的是，不被佐料覆盖，完完全全是食物本身的原汁原味。

　　蒸汽上来的时候云雾缭绕，自恋地感觉自己成了仙女……

　　地址：金牛区一品天下大街276号

　　人均：81

　　5

　　沱江渔府

　　冷锅鱼的创始，传说中的成都鱼头老大。在成都地区创下了整整十五年排队的餐饮奇迹。

　　最新推出的番茄锅麻辣鲜香，小安不明白店家的创意，明明麻辣味冷锅鱼更好吃嘛，不过有兴趣的小伙伴可以去告一哈。

　　只要点他们的鱼，是可以到厨房看着那些师傅宰杀制作的。完全不用担心吃到死鱼好吗！

　　鱼头可是招牌美味哦！正宗的花莲大鱼头，很新鲜，清理的时候把腮清理得很干净，真是成都鱼头界的业界良心。

　　地址：倪家桥路10号

　　人均：94

　　6

　　鳗匠-活鳗鱼炭烧料理

　　店面很小不太好找，有五六个吧台位，大约可以坐四到五桌四人餐位，很有日本居酒屋的调调。

　　鳗鱼饭套餐，底下鳗鱼汁浸透米饭，上铺山药泥垫底撒蛋皮丝紫菜丝，再上一块精细切好的鳗鱼（四方），最后配上味增汤。颜色搭配很好看，卖相漂亮让人满足。

　　山药泥鳗鱼饭，吃的时候，请胡搅蛮缠地一顿搅和，入口滑腻口感层次很多，虽然不是那种让人瞬间心花怒放级别得好吃，但是也是让人一勺一勺最后空盘的味道。

　　烤鳗鱼排略咸，边角甚至有些烤焦了，对此小安很难说出有什么感想。

　　地址：锦江区下东大街2号时代华章一楼附11号

　　人均：116

　　7

　　恬记MIX耗儿鱼

　　小安体验咯哈在整整两层楼的玻璃房吃耗儿鱼，安静！ 安静！是我最喜欢的调调，好适合我这种喜欢不吵不闹吃个饭的人。

　　耗儿鱼个个都是很大只很饱满，加上原汤和香辣酱的混合调味，最后成就了这独特的美味。

　　香辣锅一端上来就感觉到了无敌的辣味！但是辣得巴适！耗儿鱼每一条都有巴掌那么大，鱼肉肉质超级细嫩，所以贵也贵得有理由啊。

　　藤椒的清香麻，绝不逊色香辣耗儿鱼。且只有香麻味儿，没有辣椒的味儿，所以很喜欢。

　　地址：南城都汇新街里三街荟锦路236号

　　人均:98

　　8

　　田园鸭嘴鱼农庄

　　农家乐的院子超级开阔，旁边有菜园子，有花有树有小狗，麻将当然是必不可少的，还有一个小型儿童乐园家长也不同担心看孩子了。

　　言归正传，这个鱼摆摆说实话真是没见过，完全是抱着看稀奇吃古怪的想法来的！

　　这个鱼嘴巴真的好长，跟鸭嘴一样！鱼嘴部分真的很好吃！吃的时候要轻轻吸，口感像CC果冻！又像甲鱼裙边，超级Q弹！

　　拿来涮的鱼片很嫩，但是比一般的鱼肉又紧致很多，重点是无论怎么涮也不会散！而且也不用担心被卡住因为没有刺！

　　地址：锦江区三圣乡驸马小学东南200米

　　人均：49

　　每家鱼都好有特色好好吃

　　小伙伴儿们还有啥子喜欢吃的鱼搞快推荐给我

　　因为明天我又要去吃鱼啦。

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