【下酒菜】西北狼，适合喝大酒的小酒馆

　　西北狼，适合喝大酒的小酒馆

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　　王朔在他的京味小说里给适合喝大酒的地儿列过条件：酒菜不能贵，地方不用大。反正跟预备用上档次装逼战术把妹撩汉的场所不沾边。

　　那天哥们约烧烤，结果我发现那地方根本就是个喝大酒的好地方。兴致盎然呼朋引伴到深夜居然聚了有十来号人，那通狂造哇！直到第二天傍晚才缓过神，揉着小晕的脑壳挣扎着发条微信：巴拉巴拉。。。可做未来喝酒宵夜的小据点。

　　卤鸡爪：不是卤货的那种熟悉口味，看得见的那些辣椒得是小米辣级别的，相当够劲。记得坐对面一文静姑娘问：这个辣吗？我老实地回：辣呀。结果桌子底下的脚挨了一下，我知道那代表“干嘛呢你！”的责怪意思。

　　花生米：酒鬼们的标配。我这种不爱喝酒的人就不喜欢这个，几乎没吃，所以无从评价。

　　炒粉：接近南昌或者湖南的香辣重口味，粉的口感也跟这两个地方近似，韧性较强。套用面条上常见评价用语：嚼头好。

　　炒田螺：看其实辣椒虽不多，吃着却也蛮够劲。可惜现在还不是吃田螺最好的季节，不过一盘田螺吃下来发现有7-8颗尾巴没剪好，这点可以改进下。

　　烤五花肉：第一次吃到用烤的形式对付五花肉，很不错呢。可能这种肉怎么做都好吃。

　　钉螺：相对于田螺，这里的出品看起来处理得人畜无害的样子，实际上也是有点小辣的。

　　小龙虾：只有香辣味一款味型，菜单上才35一份，本着有便宜不占白不占的思想点了两份。结果两份用一个盘子盛出来，口味还行，虾的规格和品质则一般。一分钱一分货可以理解。

　　锡纸三鲜：就是虾、花蛤、和鱿鱼用锡纸包烧的做法，出乎意料的好吃！主要是这里的调味够猛，力度十足即使有些花蛤煮得肉都掉了不影响同伴对它的偏爱，迅速清盘。

　　烤猪肉串：调味也会比较狠一些，不过猪肉嘛稍微偏老跟大多数烧烤店出品差不多。

　　记不得菜名是啥，我这里就叫它锡纸包烧鱼吧。因为包烧三鲜好吃加点的，因为提意见要求处理得淡一点，结果这个出品吃起来略偏淡，但香辣夺目，鱼肉够嫩，配菜丰富火候适度，大家吃得还是很开心。

　　包烧蛏子：福州一向出产好蛏，这个更平时闽菜做法吃惯的鲜甜不同，鲜嫩多汁的蛏子还多了香辣的性格，过瘾。

　　牛肉串：重口味是特点，也许牛肉和猪肉鸡肉这三种食材都容易出现偏老这个问题。

　　辣炒花甲：至此我基本可以肯定这家的厨师不是来自长沙就是南昌咯，你要问我什么味，吃过口味虾的朋友就往那个方向想象吧。

　　培根卷：一般般，同样价格建议还是点烤五花肉。

　　花甲粉丝：也是够味带劲吃起来停不下嘴的那种感觉，这一包我几乎一个人包办了一半，到后面干脆直接端自己面前捞着吃。

　　烤鱼豆腐：无功无过大众口味。

　　总评：这家小馆子位于达明路福州宵夜最火爆的区域，口味偏重，重口味的菜做得出色，烧烤小菜颇有可圈点的地方。啤酒价格不贵，地方不大，装修普通，特别适合对环境要求不高，预算有限的兄弟姐妹伙儿一撸到底，喝嗨喝大。

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