这家店能花样吃海参，一顿饭就能让你吃够一整年的海参『有双筷子』

发布时间：2016-11-26 08:27 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]这次来就是冲着海参宴来，听说这家海参馆很久了，一直想一探究竟。这是一家老店，就是专门吃海参的，各种各样的海参做法。大饭店的海参一般价格都不低，而他家是按位收费的，有不同的档次可供选择，觉得自己一次就能把这一年的海参都吃够了店铺信息店名：...

　　这次来就是冲着海参宴来，听说这家海参馆很久了，一直想一探究竟。这是一家老店，就是专门吃海参的，各种各样的海参做法。大饭店的海参一般价格都不低，而他家是按位收费的，有不同的档次可供选择，觉得自己一次就能把这一年的海参都吃够了···

　　店铺信息

　　店名：邢氏海参馆

　　地址：红旗大街与新石北路交叉口南100米路西

　　电话： 0311-83813333

　　人均：按位算，100+到500+不等

　　【菜单很简单，是不同档次的位菜，从一百多到五百多都有，每个价位又分成AB餐，大概就是迎合男士和女士不同的口味习惯。一桌人一般都会选同等价位，饭店再根据人数配可以分享的菜品。】

　　▎这粥再不养生，那就没谁了！

　　小米粥这种东西，下可配榨菜腐乳，上可配海参虾球。浓稠度刚好，淡淡的胶质配微微"咯吱咯吱"的米粒，很浓的米香味儿带一点点咸口。海参个头很大，肉质饱满，肉刺直愣愣的新鲜劲儿十足，轻咬一口口感极脆，在齿间爆裂的瞬间就像一个灌满水的气球破皮的一瞬间，但是又有厚实的肉感。里面的肉不是那种软糯的，而是很脆很弹还十分紧实，鲜味十足。

　　▎不痛不痒的木瓜雪蛤，当果冻吃吧

　　木瓜雪蛤......讲真我吃过很多木瓜雪蛤，里面总是形态不一，有均匀流质的，有微微颗粒的，这份里面是大块儿的很不规则有些脆脆的凝结块儿和一些汁水，并不知道哪种才是好的，不过这份口感倒是好一些，木瓜蒸的很透有点软，吃的时候小心点，容易容易戳漏。

　　▎海参饭主要靠酱，海参保持了原味，尝尝本身的鲜味儿也是极好的

　　酱肯定是很好吃了，米饭也是一粒一粒又有一点点胶质粘粘的。海参没有特别入味正好保持了原味。用刀切开的时候也能感到很有弹性不太好切，截面挺干净紧实，没有酱料的入侵，趁此尝尝鲜鲜的原味也是极好的。

　　【下面开始配菜部分，就是放在圆盘上大家一起享用的。】

　　▎醉蟹脚很适合夏日吃，只是不知道吃了算不算醉驾呢

　　蟹脚饱满，外皮很薄，里面蟹肉像果冻一样，而且还是冰镇的果冻～酱汁除了浓浓的酒味大概是还放了些蚝油。吃的时候一定不要着急，这蟹壳比鸡蛋皮还要薄，一咬就碎成渣渣会影响肉的鲜嫩。

　　▎我还是第一次吃腊八蒜口味的鸡爪呢，脱骨的鸡爪吃起来更爽快

　　鸡爪已经脱骨，只是周围配的确实腊八蒜！一般吃的都是用酱油炖的鸡爪，软软糯糯，分泌出一些胶质，就像在吃猪蹄。可眼前这盘却泡在大蒜和醋里，鸡肉是脆脆的，就像泡椒凤爪那种，醋酸中带着点甜味，夏天是倒是没有胶原蛋白的腻口，很清爽。

　　▎第一次尝到这种排骨，香肠皮里包裹了整根的排骨，解锁了新吃法！

　　原本以为是一盘子香肠，还在想这道菜怎么这么朴实，在别人的极力推荐下夹了一个咬开，感觉开启了新大门。是把整根排骨塞在了香肠皮里，为了保持圆圆的样子加了些别的肉。口感和口味都很像广式香肠，就是那种又甜又咸里面很耐嚼的，排骨很大条，基本上塞满了整个香肠，而且有大块儿脆骨啊，简直良心！感觉自己可以一直吃不会腻……

　　▎炸鲟鱼很霸气，乍着毛就上桌了，鱼鳞炸的通透，轻轻一咬就碎成粉末香气了

　　这也是道特色菜，亮点就是它是带鳞炸的，下面的肉还很鲜嫩多汁，主要是这鱼鳞……入口确实有点硬有点扎，但轻轻一嚼就碎成粉末和一团香气了，一定趁热吃凉了就有点硬，而且炸的干干的简直没有一点浮油呢。

　　▎烧芋头一碰就碎，就像是捣成泥又捏回原型的。不要迷恋它的口感，小心噎着

　　▎剁椒鱼肉应该是鱼肚，有点咸而且这部分简直太肥了！还没动牙齿就化成了一口油！

　　▎蘑菇包就别吃了，内馅儿豆沙有点像罐头，留着肚子吃海参包啊

　　▎海参包一荤一素，馅料十分的丰富。

　　海参包一荤一素，里面馅料都不是瞎混的！一个包子能装一肚子这样的山珍海味，也算死而无憾了！如果你吃到这儿还能把俩包子吃了，那真是没白来。

　　▼【别人碗里的B餐，没有吃，毕竟都吃了真的会喷鼻血……】

　　▎汤我喝了，特别美味！有一定的粘稠度，并且很鲜甜

　　▎鲍鱼饭

　　▎海虾

　　我们这次吃的是268的位菜，给的菜品真的不少，并且海参的价格摆在这了，不管是饭里还是粥里都是实实在在的大海参，吃完以后也没觉得价钱太贵，还是比较合适的，想享受海参大餐的人还是很值得去尝试的。