叱咤郑州夜市江湖十几年，原来是靠这三招

37°C的高温让人变得倦怠

懒洋洋躺着丝毫没有胃口

当入夜的凉风拂在吃货的脸上

想吃海鲜的小欲望瞬间被点燃

街头夜市的号角已经吹响

向着无数美味出发吧

▽▽▽

这家夜市已经开了十多年

曾经因为拆迁换过很多地方

但依然有许多吃货坚定跟随

这里面是不是有啥秘诀

听说可是有三大绝招！

「麻辣蟹钳」

▽

热油中放入辣椒和麻椒爆炒

高温充分激发出独特的辣香

洗净敲碎的蟹钳一起放入锅中

咕咕嘟嘟吸收着浓油赤酱的汤汁

在大火的翻炒下变成诱人的红色

沿着缝隙将蟹钳轻轻掰开

就露出白嫩结实的蟹肉来

先是微甜的口感慢慢散开

接着是香辣味刺激着味蕾

肉虽然不多味道却很鲜甜

轻轻吮吸着汤汁特别过瘾

「小龙虾」

▽

夜市上不可或缺的就是小龙虾

鲜活的小龙虾在锅中肆意翻滚

外壳的颜色也变成了诱人的红

油亮红润的卖相让人胃口大开

想过把瘾的话可以徒手来剥虾

白嫩虾尾在麻辣汤汁中蘸一下

麻味辣味甜味香味搭配的刚刚好

肉质很结实还有点Q弹的感觉

很是过瘾让人越吃越想吃

「炸馍片」

▽

焦黄的炸馍片可是每桌必点

虽然外表看起来很平凡简单

在这里却有特别爽的吃法

夹起一块在汤汁中蘸一下

焦酥的馍片吸收了麻辣的汤汁

脆中有软香中带辣还有微微的甜

一口下去满满的幸福感

热辣的海鲜吃的人大汗淋漓

那就点上一杯冰柠檬茉莉茶

既清新爽口又解了海鲜的油腻

冰冰凉凉的口感一下爽到心里

让吃货们瞬间就嗨起来

- 老程记夜市二三事 -

店名：老程记风味城

地址：郑州市陇海路与勤劳街交叉口东北角

特色：蟹钳、小龙虾

营业时间：下午17:30-凌晨3:00

■导演 | Cookie ■摄像 | 老土

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