老司机带带我，我要去吃粉囧鱼粉

发布时间：2017-01-17 08:44 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]从衡阳到长沙定居是我这五年来最英明的决定，虽说长沙比衡阳生活压力更大，但随之而来的幸福也是满满。先不说一年前生了个漂亮的宝贝，光是长沙城这集合了大江南北的美食，就让我目不暇接，根本停不下来。这世界上，有人肾亏，有人心亏，而我则是一直在漫长...

　　从衡阳到长沙定居是我这五年来最英明的决定，虽说长沙比衡阳生活压力更大，但随之而来的幸福也是满满。先不说一年前生了个漂亮的宝贝，光是长沙城这集合了大江南北的美食，就让我目不暇接，根本停不下来。

　　这世界上，有人肾亏，有人心亏，而我则是一直在漫长的岁月里嘴亏。前二十多年，吃食堂成了我的主旋律，这是个忧桑的故事。这十年来，陆续找到了弥补嘴亏的办法，比如这一次的鱼粉之旅。

　　这次是老司机带路，一言不合就开吃，一筷子吃到了人民路的粉囧鱼粉。

　　粉囧鱼粉门头梦幻的蓝色魅力十足，特别是晚上，那是相当打眼，远远就可以看见这几个时尚蓝魅的字体。

　　宽敞的大厅时尚简约，完全脱离了粉店大排档风格，也不再是路边摊。这时候，就餐时间尚未到高峰段，餐厅已经是座无虚席，男女老少都有，看来鱼粉适合各个人群。

　　排队等位叫餐时间，再观察观察这绿色盎然，明亮透凉的餐厅，一阵阵冷气吹来，浑身都是舒坦。

　　做鱼粉的大厨们平静认真做着鱼粉，隔着透明的玻璃，完全不理会外面世界的喧嚣，专心、卫生、规范地做好每一碗鱼粉。

　　我是码子，一共有好几种，吃鱼粉，也少不了海带丝、酸豆角、酸萝卜、剁辣椒等码子。

　　粉囧鱼粉给我感觉就是衡阳鱼粉，细长的衡阳米粉，只是换了许多形式，比如这一款小火锅状的鱼粉，在其他地方并不多见。

　　原味鱼粉锅，24元，推荐指数★★★★★

　　这一系列有三个品种：黄骨鱼、原味、鱼头。一个精致的小铜火锅，里边焖制的就是鱼了，外边搭配各种肉类、青菜、米粉等，品种丰富，只花不多的钱就可以吃得营养很全面，好味道的鱼粉。吃的顺利有讲究，先烫蘑菇吃，然后放肉类煮，接下来再吃鱼，然后烫野菜，再烫米粉吃，最后喝汤。这样，每一种的美味得到最大的发挥，味蕾的鲜美度达到最大值。肉类鲜嫩，蘑菇清爽，米粉顺滑，青菜清新，鱼肉鲜美，鱼汤回味，这是一个惊艳的鱼粉锅。

　　小火锅不断加热，让各种食物都煮熟，同时小火保温，各种美味材料的鲜美度达到最佳。

　　蔬虾鱼粉，16元，推荐指数★★★★★

　　琳琅满目的鱼鱼虾虾和各种配菜，米粉沿袭衡阳正宗鱼粉用的米粉，自己稍微创新，在码子上下了很猛的功夫，改为鱼、虾、蔬菜为主的营养米粉。有虾有蔬菜，就是我的最爱。这一碗闻起来鱼香汤香扑鼻，令人垂涎。吃起来其鱼、虾肉质细腻，口感松软，虾肉弹牙，味道浓厚，加上高汤的鲜甜与米粉的爽滑，难得的美味啊。

　　口味海鲜粉，26元，推荐指数★★★★★

　　这一款是重口味的福音，摆脱了白嫩清亮的传统鱼汤锅底，是不是看起来更有食欲一些。海鲜、虾、花甲、西兰花、鱼等多种材料在一起，吃起来果然更口味，辣得那么的自然，各种海鲜之间的渗透与交织，也让整个粉和汤更为鲜甜，鲜辣，鲜美。

　　酸菜桂鱼粉，29元，推荐指数★★★★★

　　诗云：西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。这里的鳜鱼指的就是我们现在吃的桂鱼，桂鱼不大，和酸菜、米粉放在一起吃，让人难以忘怀。桂鱼肉质鲜美，嫩甜可口，细嫩得好吃得不得了，加上酸菜的提味，让米粉显得更有档次，口感更为丰富和多层。

　　豉汁排骨饭，19元，推荐指数★★★★★

　　粉囧不仅仅是有鱼粉，还有米饭，这一款豉汁排骨饭看起来超级有食欲，排骨肥瘦相间，金黄欲滴，豆豉颗粒分明，黑亮饱满，再放点剁辣椒，太爽了。吃起来排骨大块入味，肥而不腻，瘦而不柴，香浓下饭。

　　还搭配了青菜和汤，也是不错了。

　　坛子肉饭，19元，推荐指数★★★★★

　　一款经典的下饭菜，看着诱人。吃起来口味咸鲜，鲜辣可人，酒饭两宜。猪肉酥烂而不失其形，口感肥而不腻，色泽红润而亮，其味有独特香味，送饭佳品。