这家老厦门菜馆，可是经历了两代人的口味考验

发布时间：2017-02-13 11:45 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]对于博瀛小聚的印象，最初来自于父辈们的口耳相传。早年在厦门的餐饮市场还未见昌盛时可是闻名遐迩的一家正宗老厦门餐馆。有意思的是从老板到服务员可都是正宗的厦门人，因此店内经常可以听见招呼时高低错落的闽南腔，听来分外亲切。大多食客都与老板成了朋...

　　对于博瀛小聚的印象，最初来自于父辈们的口耳相传。早年在厦门的餐饮市场还未见昌盛时可是闻名遐迩的一家正宗老厦门餐馆。有意思的是从老板到服务员可都是正宗的厦门人，因此店内经常可以听见招呼时高低错落的闽南腔，听来分外亲切。大多食客都与老板成了朋友，也不说打折，只说今晚几人多少价位的预算，由着老板给出几种菜单，简单省事，却又往往可以搭配出最为合理与美味的一餐。

　　这样说来，“小聚”一词用得极为贴切。然而，虽是小聚，这分量可是绝不含糊，此行一桌10人，居然前三道菜就已经撑得忍不住想要叫停，最后还是将整桌菜清扫一空，一来感慨分量实在，二来味道实在出彩！

　　>冰镇螺拼鱼肚

　　可以将冷菜作为主打的餐厅可是不多，这冰镇螺可是实打实的一道。螺肉从熟后壳中挖出，切成片状，重新放回壳中，好看又方便食用。螺片算是厚切，口感却是恰到好处的咀嚼感。虽是冰镇，入口却毫无螺本身的海腥味，虽是搭配了辣酱，却觉得画蛇添足，直接食用最能体现其真味！这鱼肚可让满桌的食客们都受了蒙蔽，谁让它长得这么像小肠！入口一嚼，爽脆的同时那芥味在口腔中迅速蔓延，突如其来的刺激口感让人大呼过瘾！一边喊着好呛一边却又忍不住往嘴中再送上一块！

　　>炸鱼有机时蔬108rmb

　　这道菜也是极有意思，经理笑着说，看现在这么多炸鱼薯条店开得风生水起，也赶个时髦来个同款。切成长条状的龙利鱼裹上炸粉炸至金黄，颇有创意地用沙拉做底，龙利鱼大小适中，刚好是吃到过瘾而不至于发腻的程度。底部的有机时蔬更是喧宾夺主式的好吃，分分钟空盘的那种！

　　>烤羊排128rmb

　　还有什么比一份货真价实的烤羊排更能挑动这一桌肉食动物们的味蕾？没有了！上桌的瞬间仿佛可以感受到四面袭来的灼热目光，迅速拍照，开吃！羊排出乎意料地好吃，烤得外酥里嫩已不足以形容它的美味，无论是外皮的胶质，或是肉的滑嫩，都属上品，搭配辣椒面与孜然，更是完美。

　　>一碗石斑128rmb

　　第一感受大概就是，老板，你骗人！什么一碗石斑！明明是一盆！其实也是为了迎合市场推出的一道新菜，想法来自于近年来大火的酸汤鱼。然而初入口时酸味并不浓烈。再试一勺鱼肉，石斑鱼独有的清香便恰如其分地彰显出来，看来这也是需要缘分的一道菜，爱之者爱入骨髓，不喜者怕只觉得寡淡无味。

　　>冬茸羹88rmb

　　鲜虾菇剥壳取肉之后于冬瓜茸熬煮成羹，口味虽是清淡却饱含海洋的香气，转不足一轮便被一扫而空。

　　>咕噜肉42rmb

　　>铁板豆腐30rmb

　　>博瀛蟹元29rmb

　　>薄饼78rmb