吃遍10多家米其林他们把最爱的西班牙酒食献给成都

　　miniko觉得自己已经够能吃了

　　没想到！今天遇到对手了！！

　　这对小夫妻，能吃能喝能玩，懂艺术会逼格

　　4年时间吃遍10多家米其林餐厅

　　走遍全球狂吃了500多家世界美食

　　如今，在成都，他们当起了餐厅老板

　　一壶美酒加一桌小食，休憩、微醺、畅谈

　　这里就是

　　西班牙酒食屋RED PAPRIKA

　　色彩温暖的二层西班牙小民居

　　RED PAPRIKA

　　在保利中心这个各路美食云集的地方，RED PAPRIKA的门面显得有些不起眼，但是只要推开玻璃门，就会立马置身于另一个世界，来到一座小小的西班牙民居。

　　橙色的墙面并不是一般的水泥涂料刷成的，而是老板专门找来天然海藻混合沙子烧成粉末，再混合成泥刷在墙上，刮出梳子状的齿痕，灯光一打下来，影影绰绰，整面墙壁都有了神采。

　　墙的下半部分都包了非常具有西班牙风情的墙砖，曼妙的花纹和图案，恍惚间还以为自己真的身处那个遥远的伊比利亚半岛。

　　墙上的装饰也用了西班牙风情的彩色盘子，据说很多西班牙民居都喜欢这样传统的装饰。

　　miniko还发现了这个：好魔幻的神秘瓶子。它其实装的都是店家自制的橄榄油，浸泡了百里香、迷迭香、黑胡椒、白胡椒、蒜、干辣椒等香料，并且不仅仅是装饰，真的可以吃哦！而且调和后的橄榄油绝对让你吃过一次就难忘！

　　餐厅大约有100多平米，分为上下两层。这个面积可能并不算宽敞，但是身处其中却能体会那份“居酒屋式”的轻松惬意。漫步二楼，木质餐桌搭配轮廓简洁的餐椅，靠墙处则是皮沙发卡座。值得一提的是：RED PAPRIKA一楼为禁烟区，二楼可以吸烟，去的时候可以根据自己的情况选择哦~

　　不爱画画的老板不是好厨师

　　RED PAPRIKA

　　RED PAPRIKA有个最大的特色你一眼就能看出

　　画风超美的菜单！！（此处掌声不断~~）

　　进门的黑板上：超大幅丙烯绘制的菜单图，膜拜！！

　　每一幅画都是老板与老板娘亲手绘制的，厉害吧！？

　　每道菜都是“绘本级”菜单：连菜单都如此用心，味道用说吗？！

　　RED PAPRIKA的老板是一对80后夫妻，两人都曾在日本留学，期间2个人不光走遍了日本各地，还光顾了超过500多家各国的餐厅，其中不乏10多家有名的米其林餐厅。在台湾，他甚至有幸遇到世界著名的米其林三星大厨Joel Robuchon。

　　▽夫妻俩与米其林三星大厨Joel Robuchon

　　回国以后，工作繁忙而劳累，再也吃不到记忆中的美味。既然老婆这么会研究菜谱，那为什么不自己开一家呢？所以RED PAPRIKA就这么诞生了，专供西班牙酒食，既能吃晚餐，又能过夜生活。没有虚高的价格，小菜一样来份不是问题，而且西班牙菜品的口味很对成都人的胃哦~

　　满满一桌的西班牙小食超满足

　　RED PAPRIKA

　　先来一张美美的合照镇楼！这幅画面简直是一顿“西班牙年夜饭”啊~！

　　现在让我们慢慢开吃，摇晃起酒杯，走向微醺.....

　　▼前菜拼盘佐法式面包

　　TAPAS几乎是西班牙饮食文化的经典代表。据说起源于有位聪明的调酒师为了防止果蝇飞入酒杯，把小空盘放在酒杯上，后来就顺便放上简单的火腿片招揽顾客，这种做法逐渐发展成各色小菜佐面包片的TAPAS。如果你来喝酒，不妨也像西班牙人一样点上这份拼盘，番茄口味浓郁酸甜，鸡蛋虾仁嫩滑软糯，奶酪口味一咬还能爆出美味的橄榄油汁。众所周知橄榄油的好，这么美容的一道小菜总比吃炸鸡烧烤要健康得多~

　　▼迷你牛肉可乐饼佐番茄辣汁

　　这一道菜老板笑称有点日式风格，因为可乐饼是日本发明的。牛腩肉打碎但保留一些肉感的嚼头，面包糠包裹下油炸，端上桌马上趁热吃，“外酥里嫩”这种形容词就是为了此刻而生。并且吃完不会感觉糊了一嘴的油，而是一种“暗爽”的酥~~~足见老板用的油绝对有品质又新鲜！

　　▼西班牙土豆蛋饼

　　了解西班牙美食的同学相信不会不知道这道菜，它也是西班牙的经典菜式。并且开业以来一直是店里的人气王，很多老外都要专门过来吃。土豆泥与鸡蛋混合，先在锅里煎后入烤箱烤，于是完美保留了饼芯的软嫩绵滑，丝毫不会有那种干巴巴的、“牛吃草”的傻胀感。

　　宝宝吃也木

　　问题

　　▼蔬菜拼盘佐蒜味蛋黄酱

　　由烤制过的熟甜椒与西兰花+生的小番茄、黄瓜、胡萝卜组成，最重要的是中间的酱，老板自己做的蛋黄酱加蒜，口味香而不腻。不管生熟蔬菜沾一点吃都能体会到更复合的口味。

　　▼安达卢西亚冷汤

　　常见的西餐汤品有土豆浓汤、玉米浓汤、蘑菇浓汤等，不过番茄冷汤还是第一次喝。番茄的酸味非常明显，还加入了黄瓜的清爽，上面加入了一些蔬菜粒与奶酪，绒绒的口感作为开胃汤再合适不过了。

　　▼番茄辣汁贻贝

　　依然是一道可以开胃的冷盘，不想吃纯素必须有点肉感，那你点这个就没错。餐厅自制的番茄酱里面加入了辣味，加上脆脆的青椒与红椒颗粒，一丝鲜辣与清酸在唇齿间萦绕，青口肉颇有嚼劲，混合着酱料更加吊胃口。

　　▼蒜味培根蘑菇

　　别看这道菜黑黑的颜值不高，却受到了一致好评。口蘑本来就鲜，塞满细碎的培根颗粒，煎烤过后两者已经完美融合，一口包住它！培根散发着些微烟熏气息，蘑菇依然包着鲜甜的汁水.....别张嘴！用心灵去感受！不要吹散了哪怕一口香气！

　　▼蒜味橄榄油虾

　　滋滋滋~~上桌时还在沸腾的虾仁让人超激动！全是纯纯的橄榄油，虾仁大颗，再配以蒜蓉黄瓜与干辣椒。听起来就很符合成都人的口味是不是？还别说，菜一上来香气完全占领了所有人的鼻子，一道巨经典的西班牙菜式就是这么诱惑！

　　推荐吃法：

　　①先吃几个虾，感受海鲜与橄榄油的绝美搭配，把味蕾放逐到浪漫多情的地中海。

　　②拿起一片面包，放一只虾，一些蒜蓉黄瓜，最重要的是沾上很多橄榄油.....然后与这块人间珍馐尽情“舌吻”吧~

　　素有“油中软黄金”之称的橄榄油，miniko建议你千万不要浪费，不仅毫无油腻感，并且想想每一口，你都吃的是“润肤美颜精华液”，像RED PAPRIKA这么大方的餐厅还真的不多。

　　▼红酒烩牛肉

　　慢炖两三个小时，牛肉本身肥瘦均匀，已经酥烂。用了大量红酒去烩，胡萝卜的鲜甜也浸入汤汁里。肉的味道也仿佛有了一丝自然的甜味。

　　▼西班香肠佐烤蔬菜

　　传统的西班牙香肠经过风干，并不是大多数人能接受的口味。RED PAPRIKA特制出“不风干”的香肠，配方完全遵循传统。肠衣很薄，肉质很嫩，并且加入了多种香料，miniko认为它完全不输大名鼎鼎的德国香肠哦！配的烤土豆与西红柿也烤的焦香四溢~

　　▼西班牙海鲜饭

　　在西班牙餐厅怎么可能没有经典的海鲜饭呢～

　　红虾，青口，蛤蜊个个新鲜个大，RED PAPRIKA挑海鲜就认准一个新鲜！只要新鲜就有好味。青豆与荷兰豆点缀其间，颜色如此美腻，完全忍不住要让手机镜头先“吃”～～

　　做海鲜饭需要用生米下锅，满满煮慢慢焗，米粒吸收了饱满的汁水，更要加入西班牙饭必备的藏红花。一份饭够两个人的份量，如果还要点其他的小菜，三个人分享也是可以的。

　　▼安达卢西亚式香肠鸡肉焗饭

　　这款饭专为不吃海鲜的朋友设计，与西班牙海鲜饭基本相似，不同的是把海鲜换成了鸡翅根＋前面提到的西班牙香肠。鸡翅肉嫩气又入味，香肠的烟熏味也融进了米里。

　　▼煎小羊排

　　羊排先用秘制的香料腌过然后烤，用刀切下去的时候就知道肉一定很嫩，尝一口果不其然！没有羊膻味，却有羊肉的香气，香料起着不可描述的作用，让这道菜诱惑满满，最后巴不得直接上手啦！一份两支羊排，配的也是烤土豆和番茄。

　　上了这么多菜哪能没有酒呢？没有酒还能度过一个美好的夜晚吗？！

　　今天miniko尝试的就是与所有菜肴绝配，让你微醺的西班牙果酒

　　▼红桑格利亚

　　（红葡萄酒，混合柑橘，肉桂）酒精度：5%VOL

　　▼白桑格利亚

　　（白葡萄酒，苹果，菠萝，肉桂）酒精度：5%VOL

　　加入冰块以后更加爽口，灯光下晶莹剔透。喝起来也丝毫没有负担，因为全是新鲜水果与葡萄酒的香气。miniko强烈建议大家邀约几个好友一起来RED PAPRIKA，点上一壶西班牙果酒，配上丰富多样的小菜，聊聊天，碰碰杯，什么烦恼都能散去。

　　妈呀，吃的太饱了

　　这家中午不营业的西班牙酒食屋

　　更像是专为城市里忙碌的人们

　　提供一个可以放松休憩的地方

　　你可以伴着夕阳享受惬意的晚餐

　　也可以呼朋唤友用举杯歌颂月色

　　在下班后不可多得的自由时光里

　　把身心放进一段异域风情的旅行

　　西班牙酒食屋

　　RED PAPRIKA

　　地址：武侯区领事馆路附12号保利中心D座楼下（领事馆公交站背后）

　　营业时间：17:30-00:00 （晚餐宵夜）

　　电话：028-85564949

　　人均：80元左右

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