【夏·好食光】续摊明发大古海鲜排挡

　　【夏·好食光】续摊明发大古海鲜排挡

　　By小企9999

　　南方海滨城市的夏夜，离不开海鲜排挡。

　　原来老厦门港沙坡尾避风坞曾有家同名同姓的海鲜排挡，红火过一阵。后来很多老客都感觉算账越来越离奇，也就不知不觉消失了。外地同学到厦门，住航空宾馆，正餐另有安排，宵夜场就近明发啦。

　　熟悉厦门明发商圈的人都知道，那边的餐饮店多到吓人。走在路上不断有服务员拉客，经过这家同名店就着海鲜台问了几款菜价，感觉靠谱就从了。

　　辣炒鱼扣：这东西有一种特别的脆感，配合香辣的炒法滋味不错呢。

　　炸小河虾：纯下酒，虾的品质还行。似乎挂了一层粉浆下油锅炸的做法，其实没必要裹粉，直接炸，虾壳酥脆囫囵嚼着吃那种略带尖锐的感觉更好。

　　钉螺：只要新鲜，这东西比田螺味道更好。

　　酸笋炒鸭胗：厦门排挡热门菜之一，酸笋那种臭臭的气味有的人可能爱到骨子里。不过这里的出品差强人意。笋还不错，可那鸭胗看刀工就知道，零零碎碎。

　　花蛤丝瓜汤：即使续汤主要喝啤酒，也得上个汤润润喉咙。

　　煎金线鱼：排挡煎鱼因为舍得放油，有点半煎半炸的意思，品相一般都很好，这个就不错嘛，用筷子剃下表面酥香内在雪白鲜甜的鱼肉吃，这感觉，才是海滨城市宵夜的打开方式。

　　蒸红花蟹：这种蟹最好的吃法可能是清蒸之后在冷藏。可惜这里没有现成的，只好随便蒸出来充充场面。

　　清炒芦笋：脆嫩就行。

　　苦瓜蚬子汤：这种做法的据说吃了可退肝火，三更半夜还在排挡流连，很需要这玩意儿护持一下。

　　服务和环境：室内排挡的环境和服务大同小异。

　　价格：以上菜金300挂零，实收300.

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