表妹靓点：不走寻常路，正当红火为何选择出走？

发布时间：2017-03-28 14:40 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]我的味蕾你的视界 ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 陆一| 突破不走寻常路不走寻常路：鼎盛时期悄然退出这几日看了不少奥运直播，洪荒女傅园慧的赛后采访绝对是印象最为深刻的一次，正当我们都翘首等着她感谢七姑八姨时，人家却用洪荒之力配合真性情的大笑萌了我们一脸。表...

　　我的味蕾你的视界

　　◆ ◆ ◆ ◆ ◆

　　陆一| 突破

　　不走寻常路

　　不走寻常路：鼎盛时期悄然退出

　　这几日看了不少奥运直播，洪荒女傅园慧的赛后采访绝对是印象最为深刻的一次，正当我们都翘首等着她感谢七姑八姨时，人家却用洪荒之力配合真性情的大笑萌了我们一脸。表情包瞬间病毒式的传遍神州大地，然后就有她的泳衣弹胸、地球人都知道的例假视频……万万没想到！

　　这样的事还发生在小小的厦门美食圈，

　　到中华城，找不到表妹了！

　　（我总是后知后觉）

　　不是整天人潮汹涌，

　　排队吃麻将肥皂吗？

　　（麻将肥皂都是表妹的菜）

　　怎么能说走就走？

　　其实

　　没有走远

　　只是从中华城移到思北新起的东方时代广场一层。成本权衡？战略需要？寻求突破？然鹅，我只是普通的食客，无需知晓更多，只要她依然是那个时尚、多变、用心出好料 的表妹，who care！

　　不管怎么说，在我眼里，表妹靓点在厦门的这几年算是比较成功的。可能她无法撼动潮福城在厦门人心中的地位，但着实依靠她不断的创新和较为稳定的品质笼络了一大批食客，从中华城到七星路乐都汇到瑞景，受欢迎程度都不低。即使是今晚我到访的思北东方时代广场，依然是排队候餐，生意火爆。

　　不走寻常路：任性的茶餐厅惊现川味

　　思北的表妹走的是工业简约风，店面的结构类似扩大版的单身公寓，从正门就能一眼望穿。无遮挡、无冗繁，也正因如此，可见店里一派茶餐厅繁忙的景象。

　　靓点水晶鸡156 隶属粤菜名品。通常先腌后蒸，进而斩件淋汁，一道水晶鸡的成败在于食材、在于火候、在于专用的配料。表妹的水晶鸡选材广东清远，这里的鸡与海南文昌鸡齐名。鸡骨深红火候刚好。一口下去先感受到鸡汤的清甜，而后是皮的滑爽，肉质细嫩，骨头干香。虽淋有汤汁，却不觉油腻。只是上桌时间略久，中间部分感觉有点凉，要是蒸好及时送到嘴里，一定完美！

　　琵琶BB鸭70 因成盘摆件酷似琵琶而得名。鸭子去头去尾，对切斩件，表皮深红，反射诱人的油光。皮烤制香脆入口有明显的感觉，轻轻的一声脆响，如同破了一层凝结的蜜浆。肉瘦而不柴，比例也刚刚好。如果说水晶鸡是清纯可人的小姑凉，那么琵琶鸭展现的是另一种风情：外表干练，味道万千！搭配酸梅酱，已经让我收不住手。

　　表妹真正的新成员在菜过几巡后才登场！水煮活鱼68和酸汤肥牛 48，面对这个，我一脸呆萌，怎么港式茶餐厅惊现川味风了。看来，从一开始就高喊“表妹搞大你的肚”的她是什么都敢干啊！

　　水煮活鱼看起来像模像样，主材选用鲈鱼，只露头尾藏匿在一碗的胡椒蒜末中，扒开露出片好的鱼肉，夹两片入碗，不散不落，可见鱼肉足够新鲜，其实从选用鲈鱼这一点上已值得表扬。鱼肉入口，没有即刻就在口中散开，略带弹性，而且入味十足，口感之好让我惊讶。本来，水煮活鱼这道菜我就不大感冒，更何况她出现在与之格格不入的茶餐厅，尝试前其实心里各种嫌弃。这不，我又让事实打了一脸，只能说：这绝对能在我近阶段吃过的水煮鱼中排名前三！

　　酸汤肥牛的出现让我更确定了表妹的性格多变。俨然有小小的错觉，汤够酸够劲，可今晚肥牛的火候感觉稍微过了一点点。

　　红米炒饭38 这一道必须隆重推荐！原来怎么没感觉表妹的炒饭这么好吃！粒粒分明的蛋炒饭上铺着干干的肉松和海苔，初看没啥食欲，可是一勺深挖下去，当芥兰、叉烧伴着干香的米粒出现时，就有一勺入口的冲动了。入口的体验及其丰富，似乎不单只是米粒的香甜、芥蓝的脆爽、肉丁的惊艳，还能感受到丰收的喜悦、自然的馈赠、生活的美满！[ 咦，好久没有这种掉鸡皮疙瘩的描写了，其实只想告诉你：今晚的饭好好吃！]

　　牛筋丸汤30 够大够脆，据说这也是潮汕直接送达的。

　　宠物乐园28 咸芋酥、黑章鱼和小白兔的组合，萌态可掬，值得推荐的点心！

　　大白19 面皮的松软稍稍惊艳到我，而且，竟然是巧克力的馅！

　　招牌黑醋咕噜肉52 酸味够劲，甜度稍过！

　　栗米叉烧松28 实在红米饭、水煮鱼等吃太多了，看着不错，但真吃不下了！

　　饮品经典的香芒酸奶冰20和港式冻柠茶 18、青柠苏打 22、黑加仑苏打 22 和金桔百香 22

　　不走寻常路：每一次体验总让我留有期待

　　一餐表妹下来，似乎对她更熟悉又似乎对她更陌生了。表妹似乎总是如此，在不断的创新和尝试中给我惊喜又让我期待。这次出品这样的跨界融合，从今天的体验看，挺好！

　　或者，表妹的出走正说明了她有足够的自信和勇气，不过她在哪儿，只要她是表妹，你就能找到！你说呢？

　　陆吃必看

　　10张百元

　　表妹会员卡送给你（无门槛三店通用）