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鹭港渔家丨寻觅,那八市街口的排挡美味

[摘要]择八市之口,居旧楼之上。 早年间,厦门还不是如今的模样。鹭港渔家,是对于这个小岛最贴切的印象。最有趣的是这老城区闽南风格的骑楼建筑,孩子们走街串巷,便从这横竹巷的这头穿到那头。再往前,便是闻名遐迩的第八市...

  择八市之口,居旧楼之上。

  早年间,厦门还不是如今的模样。鹭港渔家,是对于这个小岛最贴切的印象。最有趣的是这老城区闽南风格的骑楼建筑,孩子们走街串巷,便从这横竹巷的这头穿到那头。再往前,便是闻名遐迩的第八市场。这市场总有数不清的新奇玩意,混杂着海水的咸腥味,各色吃过的、或是没见过的海鲜,便都能看到了。最期待那轮渡码头敲钟时伴随着渔船归港的哨声,渔家们喜笑颜开,就知道那鱼虾蟹螺绝对是满载而归。

  沿海而居的岛民们就是一代代地在这大海的馈赠之下成长的,而鹭港渔家的小楼就更称得上是风水宝地,从民国时代到建国初期就不乏多位部长级别的官员从这小楼中走出。更有意思的是,店内有一极陡的楼梯,相传老人们因终年需要上下走动,便也因此锻炼了身体,如今依然长寿健在,这楼梯因此也不做改动,也有了“步步高升、延年益寿梯”的美誉。既然来到八市,不妨到访鹭港渔家,也在这陡梯上走上一走,或许又会有不同的感受?

  对于排挡,沿海的孩子大抵吃得出个三五六七。食材,在最大程度上决定了一家排挡的水准高低。若是连食材都无心钻研,怎敢相信大厨能悉心烹饪每一道菜肴呢?位于八市之口的鹭港渔家当然就无此顾虑,入店出罗列整齐的海鲜区域可以供食客自由选择想要尝试的食材,现杀现做,保证新鲜。

  >招牌香锅鱼68rmb一斤

  姜母鸭的做法却别具一格地安在了鱼肉的身上,这可是只有鹭港渔家才有的巧思,口味却是不同。

  >开边蒸大虾98rmb一斤

  开边虾吃过不少,总觉得虾肉一剖为二之后食之太不过瘾,而鹭港渔家精选大虾,入口均是饱满的虾肉与特调的蒜蓉,二者的融合可谓天衣无缝,一只,肯定是不过瘾的,那便再来上一只,满足。

  >冬蟹蒸粉丝108rmb一斤

  秋风未起,膏蟹却肥。肉肥膏浓的冬蟹怕是无人会拒绝的美味,最后再将底部蘸满蟹膏的粉丝一同捞汤下肚,快活!

  >虾仁紫菜饼38rmb

  >黑蒜头排骨汤58rmb

  黑蒜煲汤甚合我心意,想想拿一头乌黑发亮的黑蒜丢入排骨汤中,浓郁的肉香加上黑蒜略带酸味的口感,一连可以喝下三碗再食完满满一碗肉的满足感。若是汤汁更为浓郁大概更合胃口。

  >手工海鲜饼8rmb一个

  总觉得老牌的排挡必然少不了闽南人最爱的炸物,这道手工海鲜饼作为招牌之一还确实是名不虚传。整颗的虾肉加入打好的肉糜之中,外皮酥脆而内馅汁水饱满,再嚼上第二口便吃到完整的虾肉,惊喜,总需要不断地探寻。

  >特色水煮三鲜68rmb

  >冰镇章鱼38rmb

  >杂鱼酱油水35rmb

  >驰名海山骨48rmb

  海山骨实为猪肋排上最为鲜嫩的带骨三层肉部分。精选厚度2-3厘米的海山骨,炸至金黄,三分肥七分瘦,入口酥香流油,肥而不腻,若是可以搭配生菜一起食用将更棒。

  >招牌紫菜饭32rmb

  >素炒芦笋25rmb

  TIPS:

  店名:鹭港渔家

  地址:厦门市横竹路40号(吉治百货对面,第八海鲜市场入口)

  特色:这是一家有故事、有底蕴的地道厦门排挡

  人均:80+


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