小企食录：南通、五一农家菜小酌

　　小企食录：南通、五一农家菜小酌

　　BY:小企9999

　　为了畅快聊个天，两个老同学工作上的朋友一个都没叫。随便找家馆子喝一点，为此同学还请出了他的喜酒（2004年保存至今的五粮）。沿着餐饮集中的五一街逐点考察，发现一家叫五一农家菜生意最火。

　　乖乖的排队等了半个多小时，直到一位带女儿吃饭的中年男子打包带走4个餐盒之后我们才有了合适的位置。

　　看菜点菜的模式，生意相当好，以致上菜速度稍受影响，但我们喝酒的不怕。

　　炒腰花：非常不错，腰花毫无腰骚味，腰花应有的脆嫩保持得当，稍微勾芡的咸鲜包裹腰花吃起来可口。

　　炒鳝鱼：配菜和炒腰花完全一样，都是青椒+洋葱，调味几乎一样，不过鳝鱼片口感就没腰花那么好，偏软烂些，没有江浙馆子做黄鳝菜应有的脆感。。

　　鱼泡烧鱼籽：不像两湖地区加辣椒增香美艳，看上去和南通地区的红烧别无二致，吃起来却很不错，尤其是鱼泡，该绵的地方绵，该脆的地方脆，虽然借了食材本身的光，但是借得好也是本事。同学居然据说头一次吃鱼泡，一吃之下也很喜欢。

　　炒大肠：上菜之前我们笑猜会不会又是用青椒洋葱配，笑过才想去点菜时特别要求过用青蒜炒。可惜这道菜做得不够好吃，主要问题可能是用的大肠是卤制过的，而卤制时间肯定过久，因此那质感如果时间长了已块碎烂的布，看着完好，一碰就碎。当然这道菜会剩下大半。

　　鱼头豆腐汤：江浙馆子应该是很会烧鱼头豆腐汤的，可惜，这家可能为了赶工。目测鱼头没煎够煎透，导致汤呈现一种不清不白的混沌状态。

　　香菇油菜：马马虎虎可以算不错吧，至少油菜翠绿可口。

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