柬埔寨人早餐吃法棍三明治

刚到柬埔寨不久《环球时报》特约记者就发现一个很有意思的现象：许多国家的早餐一般都有本土特色，而柬埔寨的街头早餐却绝对是外来货：法棍！清晨的金边街头，匆匆赶路的人们大多在路边的流动早餐摊儿上，或者街角的固定小店里来份法式三明治。烤得金黄香脆的法棍从中间一剖两半，中间夹上半肥半瘦的烧肉或者火腿，酸木瓜丝或者酸黄瓜，再浇上鱼露或者辣椒酱，一顿富有柬埔寨特色的早餐就做好了。

一口咬下去，不仅有木瓜的酸爽，火腿和酱料的鲜香，还有萦绕在舌尖上的辣。法棍本身的外脆内软，简单质朴的口感更衬托出夹在中间的各种“馅儿”的味道。那感觉完全不同于普通的三明治，新鲜而刺激！

法棍不仅出现在清晨的早餐摊儿，也出现在深夜的烧烤店。刚刚烤好的牛羊肉串夹在法棍里，肉汁和酱汁被香香软软的面包吸饱，一口下去，满口浓香。因为有法棍的脆皮和韧劲，感觉比肉夹馍有嚼头。

想来，法棍也算是法国殖民的历史给柬埔寨留下的印迹，现在已经是柬埔寨老百姓的家常食物。早餐摊儿、街头小店、高档超市、菜市场都可以很方便地买到长长短短、精心烤制的法棍。法棍也十分便宜，高档超市里的短法棍约5元人民币，一般店里只要2元。早餐摊儿上加了各种馅儿做成的三明治也不过四五元人民币，绝对物美价廉。离记者家不远的一个菜市场，每天都有三四个摊位批发法棍。在这里法棍不再用纸袋子单独包装，而是十个八个用大塑料袋装好，或者干脆直接装在大筐里。买的人也是大手笔，一买一捆，估计是再去零售吧。

随着越来越多的游客来柬埔寨旅游，街头法棍的口味也国际化了，在大点儿的早餐摊儿上，人们也能买到夹奶酪、生菜、培根等馅料的法棍三明治了。不过，如果有机会，还是应该试试柬埔寨当地人的吃法，绝对令人难忘！

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